La degradación del suelo ya está reduciendo la producción de alimentos a escala mundial. Así se concluye en un estudio publicado en la revista científica Nature Food, que …
El tofu lidera un nuevo índice que compara proteína, precio e impacto ambiental. Se trata del BPI Score, una propuesta que intenta valorar las fuentes de proteína atendiendo …
Las marcas blancas en España, denominadas con mayor precisión marcas de distribución (MDD), han dejado de percibirse únicamente como una alternativa económica para …
Los PFAS, también conocidos popularmente como “químicos eternos” por su enorme resistencia y persistencia, están presentes en numerosos productos y pueden llegar hasta …
La revolución de los envases ya ha comenzado y llegará directamente a nuestra mesa. La próxima vez que compremos una ensalada preparada, pidamos una hamburguesa a domicilio, …
El efecto del café sobre el metabolismo depende del peso corporal, según sugiere un nuevo estudio realizado por investigadores brasileños, con un grupo de personas que …
Los sistemas alimentarios mundiales avanzan muy despacio y si mantienen el ritmo actual, no llegarán a 2030 en condiciones de cumplir la mayoría de los objetivos …
Brasil prohíbe el foie gras producido por alimentación forzada, dando un paso importante en el debate internacional sobre el bienestar animal y el futuro de este controvertido …
La aprobación en Singapur del primer filete de vacuno obtenido mediante cultivo celular marca un nuevo hito para esta industria y consolida al país asiático como uno de los …
En los últimos meses, el sebo de vacuno ha pasado de ser un ingrediente casi olvidado a convertirse en una de las grandes tendencias alimentarias en Estados Unidos. Su creciente …
