News of Mar Gavilán y Javier Muniesa

Regalos de Navidad: Libros de cocina (I)

Con el inicio del mes de diciembre y el aluvión de mensajes navideños que nos llegan desde los anuncios de televisión, los dulces navideños en los supermercados o la …

El Reino Unido apoya los alimentos clonados

El Reino Unido apoya los alimentos clonados e indica que no está justificada la propuesta de la moratoria para los alimentos clonados en la Unión Europea. Recordemos que se …

Ensalada de volandeiras y trompetas de la muerte

Un entrante ligero para lo que podría ser un menú largo, con aperitivos o entrantes para degustación, pescado y carne, es esta Ensalada de volandeiras y trompetas de la …

Volandeira y zamburiña

La volandeira (Chlamys opercularis o Aequipecte Opercularis) es un molusco bivalvo que pertenece a la familia de los pectínidos, se conocen popularmente como vieiras, pero hay …

Tapón, vertedor y aireador de vino

Hace unos días, cuando os hablábamos de la funda enfriadora para vinos y cavas, os comentábamos también que estábamos probando otro accesorio para vinos, es un pequeño …

II Feria de Navidad de Jijona

Este fin de semana se celebra la II Feria de Navidad de Jijona, del 10 al 12 de diciembre de 2010, la cuna del turrón se despliega en la avenida de la Constitución bajo el lema …

COCO, 10 Maestros internacionales, 100 Chefs contemporáneos

Llevamos varios días disfrutando de un libro que nos está haciendo dar la vuelta al mundo de los fogones sin movernos del sofá, evidentemente preferiríamos visitar todos los …

Risotto de rebozuelos

Los risottos con setas siempre son un éxito para quienes disfrutamos con esta forma de cocinar el arroz y somos amantes de la micología en la mesa (mucho mejor si también …

Hoy Cocinas Tú: Bizcocho de naranja y sémola

Asaltad la pantalla de vuestro ordenador, porque este Bizcocho de naranja es lo que provoca… aunque así no conseguiréis mucho, lo mejor es seguir la receta de cocina que a …

Papadum

El papadum es uno de los denominados panes planos, aunque es mucho más que eso, es además un pan muy fino, similar a una crepe, pero crujiente tras la fritura, se elabora …