Con el objetivo de promover la formación y la carrera profesional de las mujeres en la alta gastronomía, Balfegó y Mom Culinary Institute han abierto la convocatoria de la sexta edición de #BalfegoWTalent, la beca para cursar el Título Oficial de Grado Superior: Técnica Superior de Dirección de Cocina.
La convocatoria está dirigida a mujeres que quieran orientar su futuro profesional hacia la cocina, la alta gastronomía, la dirección de cocina y la gestión de proyectos gastronómicos, siempre que reúnan las condiciones establecidas en las bases del programa. Antes de entrar en los requisitos, recordemos que Mom Culinary Institute es un centro de formación profesional integral en hostelería y restauración ubicado en Madrid, con vocación internacional y un espacio formativo de última generación, comprometido, según explica la propia convocatoria, con la sostenibilidad, el respeto a la naturaleza y la excelencia académica.
La beneficiaria de esta beca podrá cursar una formación oficial de dos años de duración, pensada para quienes quieren desarrollar una carrera profesional en cocina desde una perspectiva amplia, no sólo vinculada a la elaboración culinaria, sino también a la dirección, la organización, el conocimiento del producto y la gestión de una cocina profesional.
El Título Oficial de Grado Superior de Dirección de Cocina que podrá cursar la beneficiaria de la beca ofrece una formación amplia, vinculada tanto al trabajo culinario como a la gestión profesional de una cocina.
El programa contempla cocina nacional e internacional, elaboraciones tradicionales y de vanguardia, conocimiento del producto, pastelería y repostería, diseño de ofertas gastronómicas, gestión económico-financiera, control de costes, liderazgo de equipos, comunicación, marketing, creatividad, sostenibilidad, trabajo en equipo e inglés aplicado a la restauración.
Es una visión de la cocina que encaja con la realidad actual del sector. La alta gastronomía necesita oficio, técnica y sensibilidad, pero también organización, cultura de producto, capacidad de liderazgo y herramientas para entender cómo funciona un proyecto gastronómico más allá del plato terminado.
BalfegoWTalent, una iniciativa para mujeres en alta gastronomía
#BalfegoWTalent es una iniciativa de Balfegó orientada a apoyar la formación y la carrera de mujeres en el ámbito de la alta gastronomía. En esta sexta edición, la compañía vuelve a convocar esta beca junto a Mom Culinary Institute, con el objetivo de facilitar el acceso a una formación oficial de grado superior a una candidata que quiera avanzar en su trayectoria profesional.
Aunque cada vez hay más mujeres con talento, formación y presencia en el sector gastronómico, todavía sigue siendo necesario favorecer su acceso a espacios de formación especializada, liderazgo y responsabilidad. Una beca no cambia por sí sola la realidad de todo un sector, pero sí puede abrir una puerta concreta a una profesional que quiera prepararse mejor y avanzar con más herramientas.
Requisitos para optar a la beca
Para presentar la candidatura es necesario cumplir los requisitos académicos de acceso a un ciclo formativo de grado superior. Entre las titulaciones válidas se encuentran la titulación universitaria o equivalente, el título de Técnico/a Superior, Técnico/a Especialista o equivalente a efectos académicos, el Bachillerato Unificado Polivalente, el título de Bachiller o certificado acreditativo de haber superado todas las materias del Bachillerato, o un título de Técnico/a de Formación Profesional de Grado Medio.
También pueden optar quienes hayan superado el Curso de Orientación Universitaria, la prueba de acceso a ciclos formativos de grado superior o la prueba de acceso a la Universidad para mayores de 25 años.
Cómo presentar la candidatura
Las personas interesadas en optar a la beca #BalfegoWTalent deben rellenar el formulario disponible en la página oficial de la convocatoria y adjuntar su currículum vitae. En el formulario se solicitan los datos personales, el correo electrónico, el perfil de Instagram, la fecha de nacimiento y el archivo del currículum. El plazo para enviar la candidatura finaliza el 15 de julio de 2026.
La persona seleccionada será elegida por un jurado compuesto por profesionales vinculadas a la gastronomía española. En esta edición participan Fina Puigdevall, del restaurante Les Cols; Paula Gutiérrez, de Tayta; Alejandra Ormeño, de Tunateca Balfegó; y la periodista gastronómica Mónica Ramírez. La diversidad de perfiles permite valorar las candidaturas desde distintas miradas: la cocina gastronómica, la restauración, el conocimiento del producto, la comunicación y la trayectoria profesional.
Si queréis conocer más detalles, podéis consultar toda la información y presentar la solicitud a través de la página oficial de #BalfegoWTalent, a la que podéis acceder a través de este enlace. La cocina profesional necesita talento, formación y oportunidades, cuando una convocatoria reúne esos tres elementos, merece la pena que llegue a quienes pueden aprovecharla.
