Setas, caza, truchas, quesos, embutidos, hierbas silvestres, tubérculos, legumbres y guisos que necesitan tiempo. Con estos productos y elaboraciones podríamos empezar a …
El debate sobre los pesticidas y los alimentos de Marruecos ha dejado de ser una cuestión secundaria. Para el agricultor español que afronta cada año más restricciones sobre …
La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha concluido la reevaluación de la sal de aspartamo y acesulfamo (E 962) y considera que su utilización no plantea …
La mantequilla de manzana llegó a nuestra cocina a finales de 2011. Mientras buscábamos ideas para las recetas de Navidad, apareció en uno de aquellos blogs en inglés que …
Un refresco, unas galletas rellenas o determinados aperitivos de bolsa suelen citarse como ejemplos evidentes de alimentos ultraprocesados. Pero la clasificación deja de …
El mapa de las salsas picantes es mucho más amplio que el que solemos encontrar en los supermercados. La sriracha, la harissa, el sambal o la gochujang han dejado de resultar …
Preparar un buen aperitivo no siempre exige hacer muchas elaboraciones pequeñas, montar canapés uno a uno o pasar horas en la cocina. A veces basta con poner un bol en el …
La comida rápida y los productos químicos que pueden estar presentes tanto en los alimentos como en sus envases, se han convertido en un motivo de preocupación para …
Las natillas caseras han pasado de ser uno de los postres más habituales en nuestras cocinas a convertirse en un producto que casi siempre compramos preparado. Resulta curioso, …
Snickers lanza Hungr.AI, la primera chocolatina digital diseñada para alimentar a una inteligencia artificial especialmente cuando se empieza a comportar de forma extraña. La …
