Salta a la vista que nos encanta la fruta, y no sólo como postre o tentempié, para nosotros es un ingrediente más para cocinar, y no hay ninguna fruta que no nos parezca apropiada para formar parte de un plato salado. Lo que nos gusta es aprovechar la fruta de temporada y explotarla, culinariamente hablando, mientras está de temporada. Y ahora estamos con los higos, una fruta tremendamente deliciosa que nos permite hacer platos tan exquisitos como los que veréis a continuación.
Hemos preparado el recetario del ‘Lunes sin carne’ con los higos como protagonistas, así que son recetas vegetarianas con esta fruta de temporada. Aprovechad que tenéis esos golosos higos frescos para probar estas diez recetas de aperitivos y entrantes con higos, no vais a poder decir cuál es vuestra favorita, porque os van a gustar todas, y a vuestros comensales, les vais a enamorar con estos platos.
Hay montaditos, ensaladas, sándwiches, tostadas… Lo cierto es que con estas recetas con higos frescos vais a poder hacer desde el desayuno hasta la cena, así que empezad a probar y no dejéis de compartir este recetario con quien sepáis que también lo va a disfrutar. Os recordamos que bajo estas líneas tenéis la presentación de los platos, y para ver los ingredientes y la explicación detallada de la elaboración, simplemente tenéis que pulsar en el nombre que está sobre la foto.
Ensalada de rúcula con higos y Tête de Moine
Ensalada de achicoria, higos y queso feta
Higos con queso feta y vinagreta de hierbabuena
Calabacín a la parrilla con higos, avellanas y yogur
Mozzarella con brevas, tomate seco y tapenade de dátiles
Higos, mozzarella y albahaca
Tostadas con aguacate, higos y mozzarella
Tostadas con ricotta, brevas y aceite de oliva virgen extra
Sándwich con aguacate, higos y queso brie
Hojaldre con brevas, queso y avellanas
