En Europa nos encontramos inmersos en la Reforma del Vino, no hace mucho que ésta se ratificó, varias medidas, incluido el arrancar miles de hectáreas de viñedos, se encuentran sujetas a un plan para potenciar la competitividad de los vinos que se desarrollan en Europa, ofreciendo la máxima calidad a los consumidores. Contrariamente a esta situación, podemos conocer que Estados Unidos aumenta considerablemente el número de bodegas de vino.

En sólo diez años se han incrementado en 3.200 el número de bodegas productoras de vino, lo que representa un 142% de crecimiento. Evidentemente la política enológica adoptada en ese país dista mucho de la aplicada en Europa.

Otro dato que es interesante conocer es el que indica que, a pesar de haber aumentado el número de bodegas, la producción de vino no se ha incrementado en la misma proporción y tampoco se ha mejorado la calidad (al menos con las nuevas bodegas). Si hubiera sido así, seguramente Europa se hubiera replanteado la actual reforma del vino.

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La Federación Española de Asociaciones de Enólogos acaba de dar a conocer una nueva edición del concurso enológico que se desarrollará el próximo día 3 de junio en París, se trata del IV Concurso Internacional Itinerante Tempranillos al Mundo. El concurso tiene como principal objetivo promocionar aquellos vinos resultantes de la variedad tempranillo, siendo un escaparate ideal para captar la atención de aficionados y profesionales del sector enológico.

El Concurso Internacional Itinerante Tempranillos al Mundo se realiza cada año en un país distinto, de ahí la connotación itinerante, en el que participan vinos de distintos países productores del mundo. Para España, la proximidad con el país galo brinda la posibilidad de potenciar las exportaciones que realizamos de esta variedad de sumilleres, periodistas, expertos de la restauración y todos aquellos profesionales dedicados al mundo del tempranillo. Además, para proporcionarle al evento mayor repercusión, se van a organizar catas que serán ofrecidas a todo aquel que se acerque al lugar de celebración para conocer los mejores tempranilos del momento.

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Según las investigaciones realizadas por la European Pesticides Action Network (PAN), todos los vinos no biológicos podrían contener pesticidas, concretamente hasta diez tipos distintos de esta sustancia que resulta ser peligrosa para el organismo humano. Estas conclusiones se basan en el examen realizado a vinos procedentes de distintos países del mundo, Italia, Chile, Francia, etc., que fueron adquiridos en países de la Unión Europea.

En total se analizó el contenido de 40 botellas de vino de las que seis eran biológicas, las 34 botellas de producción convencional mostraron un total de 148 tipos diferentes de residuos químicos que correspondían a los diferentes pesticidas que se utilizan en el tratamiento de las viñas, aunque se detectó la presencia mayoritaria de diez. También hay que decir que de las seis botellas de vino biológico, una contenía restos de pesticidas, pero indudablemente son los vinos de producción tradicional los más afectados.

Los tóxicos encontrados son catalogados por diversas organizaciones del mundo como peligrosos para la salud, pudiendo propiciar el cáncer, problemas endocrinos o problemas en la fertilidad.

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Robert Parker destaca los Vinos del Priorat en la nueva lista de vinos (cada año confecciona una en la que creen muchos apasionados del mundo enológico), los considera excepcionales y por ello se encuentran presentes en la lista “vinos excelentes del mundo”.

Se trata de un veredicto que hace justicia a los vinos producidos en el centro de la provincia de Tarragona, gracias a la peculiar composición del suelo pizarroso y un clima continental de influencia mediterránea, se obtienen estos vinos capaces de seducir a los más expertos enólogos.

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En nuestro camino de aprendizaje enológico hemos intentado, además de realizar cursos de cata y visitar bodegas, leer, pare ello contamos con
algunos libros que nos ayuden a mejorar nuestra formación, destacamos un libro bastante completo que ofrece una buena relación calidad precio, se trata de Los Vinos de Larousse.

Conocer el mundo enológico a un nivel un poco más profundo, su historia, cómo se desarrolla la crianza en bodega, cuál es el proceso de la vinificación, ampliar los conocimientos sobre la cata y todos los aspectos que la rodean, cómo realizar los maridajes, cómo debemos conservar nuestros vinos o conocer un poco más cada una de las regiones vitícolas de nuestro país y del mundo en general, es lo que nos proporciona este interesante libro.

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El próximo 7 de abril tendrá lugar en Ourense (Galicia), concretamente en el recinto ferial Expourense, El I Salón de Vinos y Licores Gallegos de Calidad, Vinis Terrae. Se trata de una cita orientada principalmente al sector profesional donde se reunirán las distintas bodegas de las denominaciones de origen gallegas, todos aquellos profesionales del sector interesados en los vinos y los licores que se producen en Galicia, podrán contactar directamente con los productores, siendo el evento un punto de negocio importante.

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