Estamos en época de regular la temperatura del frigorífico, pues el calor ambiental hace que no rinda tanto, además, al querer consumir más productos fríos sobrecargamos su capacidad. Ha llegado el momento de ajustar los termostatos, para lograr que los alimentos se conserven correctamente, deberemos mantener el frigorífico entre 0ºC y 5ºC.
Es muy importante [...]

Controlar la temperatura de los alimentos o de la cocción a la que están siendo sometidos, es algo indispensable dentro del mundo de la cocina profesional, para ello existen en el mercado una gran variedad de termómetros que ejercen esta función. Sin embargo, es necesario que los termómetros sean totalmente exactos, manejables y resistentes, algunos [...]