quesos

Una de las pizzas que elaboramos a partir de la Masa de pizza con cerveza Guinness fue esta Pizza brava con espinacas y frankfurt. La verdad es que era la primera vez que hacíamos esta combinación y no estuvo nada mal. Lo que sí hemos hecho a menudo es poner como base la salsa brava [...]

Ana, del blog Ana en la cocina, nos propone probar esta receta que comparte con nosotros en vuestra sección Hoy Cocinas Tú, dice que es una auténtica sorpresa para el paladar esta Torre de sandía con queso.
La sandía es una fruta mucho más versátil de lo que podemos pensar, os recordamos por ejemplo que Andoni [...]

En este vídeo podemos conocer la elaboración de queso campurriano, un queso obtenido a partir de la leche de las vacas de la localidad de Celada de los Calderones (Cantabria). En esta localidad de aproximadamente un centenar de habitantes, Angelines Abad ha recuperado la elaboración del queso campurriano artesanal, un tesoro gastronómico que igual que [...]

Igual que la pizza, nos encanta hacer de vez esta Coca de verduras con gouda de cominos, a veces la hacemos con la escalibada ya hecha, otras veces incluimos espárragos, champiñones o los vegetales que nos dé la temporada.
Para hacer la masa de esta Coca de verduras con gouda de cominos hemos tomado la fórmula [...]

Hace días que no se nos va de la cabeza el Canelón de Idiazábal con breva y virutas de ibérico que vimos en el blog de Margot, naturalmente es un plato que hizo ella, y que hoy comparte con todos nosotros en vuestra sección de recetas Hoy Cocinas Tú. Sólo ver las imágenes seduce (en [...]

El próximo 18 de septiembre comenzará en la ciudad italiana de Bra, Chesse 2009, un evento de carácter bienal organizado por Slow Food que está exclusivamente dedicado al mundo de los quesos. Cheese se ha convertido en un evento de carácter internacional referente en el mundo de los productos lácteos, en esta séptima edición, Italia, [...]

Algunas cuestiones para saber cómo hacer salsa de queso, cremosa, sin grumos, sin filamentos o sin que las grasas del queso se separen, las vamos a definir a continuación. Son consejos sencillos que nos permitirán elaborar con éxito una salsa enriquecida con queso, como la Salsa Mornay, o sopas con queso, como la Sopa de [...]

Ricardo Remiro, un pastor de la localidad de Eulate (Navarra) nos muestra en este vídeo la elaboración del queso Idiazábal. Ricardo Remiro logró hace un par de años obtener una medalla de oro en la categoría de queso protegido por una Denominación de Origen, en el World Cheese Awards, uno de los concursos de quesos [...]

Nos encantan los albaricoques, es de las frutas de las que abusamos cuando están en temporada, y entre las distintas formas de comerla se encuentra esta Tarta de albaricoque, una delicia para disfrutar en el postre o la merienda.
Tenemos varias recetas de Tarta de albaricoque, la que hoy os mostramos es una de las más [...]

Nace la I Cata Concurso Quesos de Aragón de la mano del Departamento de Industria, Comercio y Turismo, con la colaboración del Ayuntamiento de Biescas y la Academia Aragonesa de Gastronomía y se celebrará del 12 al 14 de junio en Biescas (Huesca). El motivo de esta celebración no es más que promocionar los quesos [...]