Hace algo más de un año, la compañía química BASF presentaba un nuevo producto, se trataba de la patata transgénica Amflora. En principio, este tipo de patata se había modificado genéticamente para que presentara un mayor contenido en amilopectina, una sustancia que se suele utilizar por la industria para producir almidón.

Al ser una patata concebida para fines industriales, sería lógico pensar que no se incorporaría a la cadena alimentaria, BASF solicitaba la aprobación del nuevo cultivo pero indicaba que no se podía descartar que la patata transgénica acabara apareciendo en la cadena alimentaria. La votación del Consejo Europeo de Agricultura que tuvo lugar entonces, no la aprobó.

Hoy conocemos una nueva reunión celebrada por la Comisión Europea en la que se va a debatir sobre la actual política que mantiene la Unión Europea con respecto a los transgénicos, se va a debatir qué camino hay que seguir, se intentarán unificar posturas, lograr la aprobación de Organismos Genéticamente Modificados y darle mayor rapidez a los trámites burocráticos para ello. Algo que por el momento no se ha podido plasmar en realidad gracias a la oposición de varios países comunitarios.

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Utilizar antibióticos en la alimentación es una solución negativa que juega en contra de la salud humana. Así lo indica la EFSA (Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria), de hecho, la resistencia a los antibióticos que están ofreciendo las bacterias y los diferentes microorganismos durante los últimos tiempos, son un motivo serio de preocupación para la mayoría de investigadores del mundo.

A finales del año pasado se hizo una reunión en la que se trataba este problema, expertos de todo el mundo buscaban soluciones y elaboraban un documento en el que se plasmaban todos aquellos microorganismos que habían logrado desarrollar dicha resistencia y representaban una seria amenaza para la salud mundial.

A través de un artículo publicado en la prestigiosa revista científica Nature, conocíamos un descubrimiento realizado por investigadores pertenecientes al Instituto Pasteur y el Centro Nacional Francés de Investigaciones Científicas, los investigadores habían descubierto cómo los microorganismos lograban adquirir resistencia contra los antibióticos y cómo transmitían la información a otros microorganismos de la misma especie.

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