La salicornia o espárrago de mar es una delicia que se puede consumir tanto cruda como cocida. En el menú degustación Cocina de Sensaciones del restaurante El Corte Inglés de Castellón, pudimos disfrutarla en crudo y realmente es exquisita, por su sabor, su textura y sus propiedades.
La salicornia, también conocida como alacranera, hierba salada o [...]

Un grupo de investigadores del CSIC (Centro Superior de Investigaciones Científicas) acaba de dar a conocer un estudio en el que han logrado desarrollar un método natural para producir leche de oveja más saludable.
La leche presenta un elevado índice en ácido linoleico conjugado, también denominado CLA, se trata de un ácido graso esencial que [...]

Según una investigación realizada por un grupo de científicos canadienses, el queso de Yak podría ser un alimento ideal para mejorar la salud gracias al alto contenido en ácidos linoleicos conjugados que presenta. Este es un tipo de ácido graso esencial para nuestro organismo, ya que no puede ser sintetizado y por tanto es necesario [...]