Sustituir los lácteos por alternativas vegetales puede provocar carencias nutricionales, incluso cuando el cambio afecta únicamente a una parte de los productos que se consumen …
Durante décadas, la leche desnatada y los productos lácteos bajos en grasa se presentaron como alternativas más saludables, mientras que la leche entera quedaba relegada a un …
La leche frita es uno de esos dulces tradicionales que siguen despertando un entusiasmo especial. Basta nombrarla para que aparezcan enseguida el aroma de la canela, el toque de …
La leche del futuro ya está aquí y no se obtiene del ordeño de las vacas, y es que en Israel, cafeterías, hoteles y restaurantes han empezado a servir The New Milk, una …
Cada vez son más las personas que deciden consumir leche sin pasteurizar creyendo que se trata de una alternativa más natural, menos procesada y más saludable. Sin embargo, …
Hemos conocido un estudio llevado a cabo por expertos de la Universidad de Cornell (Estados Unidos), en el que se concluye que el virus de la gripe aviar H5N1 sobrevive en quesos …
La relación entre leche cruda y gripe aviar se ha convertido en un tema de creciente interés y preocupación en los últimos meses, algo de lo que ya hemos hablado …
Las torrijas tradicionales caseras son mucho más que un simple postre, son un legado de sabor que pasa de generación en generación, una dulce herencia que merece ser …
El impacto del virus de la gripe aviar H5N1 en la industria lechera de Estados Unidos ha sido devastador en términos económicos y de producción, afectando a un gran número de …
Anteriormente hemos hablado de la leche de vaca de cultivo celular o de laboratorio, un nuevo alimento que se presenta como producto ganador, ecológico y definitivo, muy …
