Semana de Turismo y Gastronomía, Islas Baleares

I Foro de Turismo & Gastronomía 2012

Hubo un tiempo en el que las Islas Baleares eran un destino turístico importante para los españoles, y esto es lo que ahora se quiere recuperar (además de atraer al turismo internacional, por supuesto), y quizá podríamos pensar que la situación económica actual puede favorecer todo tipo de iniciativas lanzadas con esta intención, como la que va a realizarse este mes en Palma de Mallorca, la Semana de Turismo y Gastronomía que tendrá lugar del 14 al 20 de mayo de 2012 y el I Foro de Turismo y Gastronomía que se celebrará el día 15 de mayo.

Participan en esta iniciativa la Consejería de Turismo y Deportes y la Escuela de Hostelería de las Islas Baleares, lugar en el que se celebrará el foro que tiene como finalidad ser un punto de reunión para profesionales de gestores de destinos turísticos y otras empresas del sector, así como para profesionales de la gastronomía. En el I Foro de Turismo y Gastronomía se abarcarán distintos temas para favorecer la gastronomía local, crear una oferta turística especializada, promocionar su cultura gastronómica, etc.

Se ha presentado un interesante programa para la celebración de este foro que dará comienzo a las 9:00 horas y finalizará a las 19:45 horas, y es el que os transcribimos a continuación:

I Foro Turismo & Gastronomía Islas Baleares 2012

08:45h a 09:00h Escuela de hostelería. Registro de asistentes.

09:00h a 09:30h Inauguración del I Foro de Turismo y Gastronomía
Intervienen:
» Carlos Delgado Truyols – Consejero de Turismo y Deportes
» Jaime Martínez Llabrés – Director General de Turismo
» José Marcial Rodríguez. Gerente Agencia de Turismo Balear
» José Luis Mateo Hernández – Director Escuela Hostelería de las Islas Baleares

09:30h a 11:00h Mesa redonda : “El maridaje perfecto: Turismo y Gastronomía”
Ponentes :
» Iker Urcelay. Coordinador Plan Impulso del Turismo Enogastronómico de Euskadi. Basquetour
» Carmen Pardo. Secretaria Xeral para o Turismo. Xunta de Galicia
» Andrés Alonso. Secretario Academia Cántabra de Gastronomía
Modera :
» Luis Pujol. Gerente Saborea España.TURESPAÑA

11:00h a 11:30h Pausa: Coffee Break.
Encuentros profesionales (empresas locales)

11:30h a 13:00h Mesa redonda : “Estrategias para la promoción y comercialización del turismo enogastronómico como factor importante en la desestacionalización”
Ponentes :
» Ian Livesey. Director de operaciones para España y Andorra de TUI
» Pablo Caspers. Subdirector para España y Portugal de Air Berlin.
» Tom Peeters. Director Comercial NT Incoming.
» Marco Táboas. Director Promoturismo
Modera :
» Domenec Biosca. Presidente de la Confederación Española de Editores, Periodistas y Escritores de Turismo y Economía

13:00h a 14:00h Mesa redonda : “Experiencias enogastronómicas en Baleares”
Ponentes :
» María Solivellas. Chef “Ca Na Toneta” y Vicepresidenta Slow Food Baleares
» Fernando Castellanos. Consejero Delegado EnotelCollections World.
» Paola Ferroni. Directora Golf Son Parc. Golf Divino Menorca
» Jaime Orell. Presidente Cooperativa de Sóller.
» Bodega José Luis Ferrer.
Modera :
» Pedro J. Ferrer Llinás Director Comercial. www.oliverfood.com

14:30h a 16:30h Almuerzo. Escuela Hostelería de las Islas Baleares.
Requiere inscripción.

16:30h – 17:30h Mesa redonda : “El papel de los chefs en la promoción de los destinos”
Ponentes :
» Tomeu Caldentey. Molí d’en Bou
» Fernando Pérez. Zaranda.
» Macarena de Castro. El Jardín.
» Thomas Kahl. Sant Regis
Modera :
» Marc Fosh

17:30h – 17:45h Pausa: coffee break
Encuentros profesionales (empresas locales)

17:45h – 18:45h Mesa debate : “Cómo convertir cada una de las Islas Baleares en destinos gastronómicos”
Ponentes :
» José Luis Mateo Hernández. Director Escuela Hostelería Islas Baleares
» Inmaculada de Benito. Gerente Federación Hotelera de Mallorca
» Alfonso Robledo. Presidente Restauración Pimem
» Pilar Carbonell. Presidenta Restauración Caeb
» José Luis Roses. Vicepresidente Cámara de comercio de Mallorca
Modera :
» José Marcial Rodríguez. Gerente Agencia Balear del Turismo

18:45h -19:45h Showcooking Dulce sensación
Cata de Aceites con denominación de origen
Maridaje de quesos y vinos con denominación de origen e indicación geográfica de Baleares.
Cómo elaborar el perfecto Gin Tonic

Estas actividades requieren de inscripción previa.

En la web podéis acceder a la información necesaria para inscribiros en las actividades que así lo precisen, en algunos casos son de pago, como la Comida Estrellas Michelin, que tiene un coste de 35 euros o la Comida de la Escuela de Hostelería que tiene un precio de 10 euros.

Pero como reza el nombre de esta iniciativa, Palma de Mallorca acoge la Semana de Turismo y Gastronomía de las Islas Baleares, por lo que durante toda la semana, un total de 34 restaurantes de la ciudad van a ofrecer un menú degustación especialmente creado para la ocasión a precios de 15 y 25 euros. Los restaurants participantes son: Bruselas, Mig i Mig, La Cuchara, Ummo, Bar España, Sa Casa, Tast (C/ Unió), Tast (AV. Comte Sallent), Basic, Ca’n Toniet, Pizzería La Placita, Can Mito, Cervecería Cruz Blanca, Sambal, Ca’n Pelut, La Fontana, Es Mercat, Mediterráneo 1930, Roma 13, Santa Eulália, Dehesa Santa María, Museu Es Baluard, Calanova, Casa Jacinto, Nautic, Sushiclub, Mesón Can Pedro, Bens d’Avall Palma, Las Olas, Ca n’Eduardo, El Gallego, Orient Express, Café La Lonja y Bar Cuba Colonial.

Seguramente lo que queréis conocer son los menús que se podrán degustar, pues bien, podéis acceder a dicha información a través de la web, pulsando sobre cada restaurante os mostrará su ubicación, horario y contacto, además del menú y el precio.

Dan ganas de coger un ferry para acudir a las jornadas gastronómicas ¿verdad?. Los que tengáis oportunidad, no os lo perdáis ni dejéis de compartir con nosotros vuestra experiencia.

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