Chocodoodles
Nos encanta tener galletas de todo tipo como las galletas integrales, magdalenas, bizcochos u otro dulce casero para poder echar mano en el desayuno o la merienda, no todos los días, pero nos gusta saber que lo tenemos ahí, para nosotros o para las visitas, así que es fácil que nos suceda como hoy, que nuestra amiga Cova nos ha enseñado unas galletas y raudos y veloces hemos ido a prepararlas, escogiendo la versión chocolateada de las Snickerdoodles, las Chocodoodles.
Sobre esta especialidad de galletas hablaremos en otro momento, lo mejor en este caso es ir al grano, es decir, a hacer las Chocodoodles y disfrutar de ellas, pues están tremendamente ricas. Decir que se pueden hacer gorditas y abizcochadas o planas y crujientes, eso lo dejamos a vuestra elección. Y si en lugar de hacer las Chocodoodles queréis hacer las Snickerdoodles simplemente tenéis que sustituir el cacao por harina.
Ingredientes
160 gramos de harina de repostería, 40 gramos de cacao puro en polvo, 120 gramos de mantequilla, 75 gramos de azúcar, 1 huevo (L), ½ c/c de nuez moscada, ½ c/c de levadura, ½ c/c de sal y unas gotas de esencia de vainilla.
Para rebozar
4 c/p de azúcar y 2 c/p de canela.
Elaboración
Enciende el horno a 180º C para que se vaya calentando mientras preparas la masa de las galletas. Si no tienes la mantequilla a temperatura ambiente, aquí te explicamos cómo ablandar mantequilla rápidamente.
Pon la mantequilla en un cuenco y mézclala con el azúcar. Añade el huevo y la esencia de vainilla y mezcla bien. Por otro lado, mezcla la harina, el cacao, la nuez moscada, la levadura y la sal.
Incorpora la mezcla de la harina a la preparación de la mantequilla y mezcla bien hasta obtener una masa homogénea y maleable. Córtala en porciones, nosotros las hemos hecho de unos 20 gramos y nos han salido unas 20 galletas.
Haz una bolita con cada porción de masa y después rebózala en la mezcla de azúcar y canela. Ve depositando las bolitas en la bandeja del horno (necesitarás dos) cubierta con una lámina de teflón o papel vegetal.
Cuando el horno esté a la temperatura indicada y tengas toda la masa formada, sea en bolitas o más planas (nosotros hemos hecho mitad y mitad), hornea las galletas durante 15 minutos aproximadamente.
Retira las Chocodoodles del horno y déjalas enfriar sobre una rejilla. Resiste la tentación de probarlas, lo bueno se hace esperar (pero no mucho).
Abreviaturas
c/s = Cuchara sopera
c/p = Cuchara de postre
c/c = Cuchara de café
Yo lo siento, pero no resisto: no hay nada mejor que comerte un trocito de pastel cuando está humeando
Buenos días.
Dan ganas de ponerse a cocinar!
Ante todo muchas gracias por vuestras recetas, son increíbles
He hecho varias veces estas galletas pero siempre me salen muy planitas, porque la masa es imposible de moldear en forma de bolas. Está como muy pegajosa y no pilla ninguna forma. ¿De qué podrá ser?
Un beso!!!
Uy Surfzone, se nos había pasado tu declaración de goloso impaciente como nosotros
Neris, muchas gracias por tus palabras, nos alegra mucho poder transmitir esa necesidad de cocinar y saborear nuevos platos
Si los ingredientes son los indicados (¿quizá el huevo es muy grande?) la masa debería resultar maleable. Prueba a poner la masa en el frigorífico un rato antes de hacer las bolas, para que se endurezca, y una vez hechas, si se ha ablandado mucho, vuelve a ponerlas en el frigo mientras se precalienta el horno. Otra opción podría pasar por reducir un poco la cantidad de mantequilla, porque el cacao que utilizas es en polv ¿verdad?
Esperamos tu respuesta para encontrar la solución
Besos
Buenas de nuevo!
Muchas gracias por vuestra respuesta
Sí, el cacao que uso es en polvo; así que la próxima vez probaré a dejarlas en el frigo un poco a ver si se endurece.
Un beso!!
[...] Y aquí sí hay chocolate, desde las más sencillas Galletas de chocolate, pasando por las Chocodoodles, las Galletas de avena y chocolate, las Galletas de chocolate rellenas de coco o las Galletas de [...]
Ufff no se si voy a poder esperar a hincarles el diente!!
Madre mía que cosa más rica, vuestras recetas son todo un acierto, nunca fallan!!
Mil gracias por compartirlas!! Muaaaaaaaa!!
Holaa las he probado de hacer y me han quedado buenisimas
Muy buenas recetas !
Muchas gracias Estefanía y Francisca, nos alegra mucho que os hayan gustado y que lo compartáis con nosotros
Saludos
[...] Galletas de pistacho son del estilo de las Chocodoodles o de las Snickerdoodles, en la versión gordita y abizcochada que resulta tan agradable al paladar, [...]