Pollo al horno con limón, ajo y tomillo
Ayer se nos hizo la boca agua al ver esta foto, y recién comprados que teníamos unos jamoncitos de pollo, no dudamos un instante en lo que comeríamos hoy, Pollo al horno con limón, ajo y tomillo. Es un plato que hacemos habitualmente, nos encanta el tomillo, nos encanta el ajo, y el pollo al limón en sus distintas versiones.
Además, cocinar al horno ya sabemos que reduce en muchos casos el trabajo en la cocina, así que es un plato muy práctico de hacer entre semana, sencillo pero de lo más sabroso. El Pollo al horno con limón, ajo y tomillo lo hacemos aproximadamente en una hora de tiempo, según queramos obtener una carne más melosa, una costra más crujiente… variamos la temperatura, primero más fuerte para hacer corteza, o desde el inicio con una temperatura moderada para que simplemente quede tierno y jugoso.
Ingredientes (4 comensales)
8 muslos de pollo o 4 cuartos de pollo, 1 cabeza de ajos, 2 limones, tomillo (cantidad al gusto, pero suficiente para que deje su aroma y sabor en el asado), pimienta negra, aceite de oliva virgen extra y sal.
Para acompañar
Patatas medianas, clavos de olor, pimienta negra, pimentón picante, tomillo, aceite de oliva, sal y una cucharadita de miel (opcional).
Elaboración
Enciende el horno a 200º C con el ventilador. Lava bien las patatas para hacerlas con piel, puedes utilizar un estropajo o hacerte con este guante. Córtalas en cuartos o en gajos, como prefieras. Mezcla las especias, la miel y el aceite de oliva para aderezar las patatas, primero sálalas bien, y después úntalas con este aderezo, colocándolas en una bandeja de horno.
Prepara el pollo, quítale la piel y la posible grasa que tenga, ponlo sobre otra bandeja de horno ligeramente engrasada con aceite de oliva, salpimenta al gusto y úntalo bien con aceite de oliva frotándolo con las manos. Cuando el horno esté caliente, introduce la bandeja de pollo y deja que se empiece a hacer. Mientras tanto, pela los dientes de ajo y dales un golpe, corta un limón en cuartos y el otro limón exprímelo.
Pasados unos 15 minutos, retira el pollo del horno e incorpora los ajos, los limones cortados, el jugo de limón (si deseas un sabor más intenso puedes utilizar el zumo de dos o tres limones) bañando la carne, y el tomillo. Vuelve a introducir la bandeja en el horno y reduce la temperatura a 180º C. Hornea durante 45 minutos aproximadamente, dándole la vuelta a la carne de vez en cuando y bañando con el jugo de la bandeja. Si cubres los ajos y los limones con el mismo pollo, se hará más lentamente y dejará todo su sabor.
Antes de finalizar el asado, pon el horno unos minutos más a 200º C para que esté bien dorado, si es necesario retira los ajos para que no se quemen. Recuerda hornear las patatas también, el tiempo lo decidirá el tamaño que les hayas dado.
Emplatado
Sirve el Pollo al horno con limón, ajo y tomillo acompañado de las patatas especiadas como guarnición. También puedes aprovechar para hacer las Patatas Hasselback o unas patatas fritas crujientes, y por supuesto, unas verduras al horno también serán un buen acompañamiento.
Que buena pinta!! Este fin de semana lo pongo en práctica!
mañana quiero hacerla para comer, pero yo tengo que dejarlo hecho el dia anterior , asi que se podra?? haer el dia antes y luego calentar??? gracias vel!!, y las papas entonces las restriego y las corto en gajos???
Que lo disfrutes Samuel!!
Carolina, el pollo si que lo puedes dejar hecho el día anterior, pero las patatas… personalmente las preferimos recién hechas, conservando una fina corteza crujiente, pierden bastante al recalentarlas. En gajos, con piel y con especias son una delicia, y bien untadas con las manos, que son la mejor herramienta que tenemos los cocineros
Un besote
Es buen platillo para disfrutar con tu pareja, despues de un dia fuerte de trabajo., es de buena salud. Quien no lo pruebe no sabe de lo que se pierde.
hoy los voy a hacer, a ver que tal me salen!! gracias vel porque si busco una receta, ahi la teneis!!! fuchiquitos
Esperamos que te salieran de lujo Carolina, como todo lo que haces.
Besitos
pues si vel me salio rico rico, ya lo pondre en el blog, y lo repito seguro!!! umm, unas ppas riquisimas!! fuchiquitos
ya lo podeis ver en mi blog!!!, una receta que se ha convertido en un clasico en mi cocina!!
[...] al horno Pollo al horno con limón, ajo y tomillo Pollo confitado con vinagreta balsámica de higos Conejo con cebolla dulce y romesco Ossobuco de [...]
voy a intentar hacerlo este finde, mi pregunta es,
puedo meter una cazuela de barro para hacerlo en el horno?, ya que solo seriamos dos para comer. gracias
Hola Antonio, claro que puedes hacerlo en una cazuela de barro o en otro recipiente que sea apto para horno y tenga las medidas que necesitas para dos comensales, mejor que quede recogido que utilizar una bandeja demasiado grande.
Saludos
Gracias velsid, hoy mismo lo provare aver que tal.
Hola a todos me parece muy buena la receta y muy fácil en este momento la estoy haciendo ya tengo las papas en el horno y tengo muchas ganas de que ya estén todos en la mesa chupándose los dedos.
Buenísimo, pero la próxima vez lo haré en una cazuela, para que tenga más salsa, me quedó con muy poca, en la bandeja del horno
voy a preparar esta receta y espero que me salga muy rrico
Seguro que sí Rossela, hoy hemos vuelto a comer este pollo al horno, es uno de los platos habituales
Gracias a todos por vuestros comentarios.
Saludos!
Tengo un pollo asado del dia anterior y me gustaria saber como he de hacer para que tenga jugo, ya que se ha quedado muy seco.Muchas gracias.