News about manipulación alimentos

Por qué la carne pierde agua al cocinarse ¿Es normal o se la han inyectado?

En más de una ocasión hemos escuchado decir que al poner a cocinar un filete de carne, se han encontrado con que expulsa mucha agua, y argumentan que eso es debido a que se la

Qué son los alimentos de alto riesgo y qué alimentos se consideran de mayor riesgo

Puede resultar sorprendente hablar de alimentos de alto riesgo cuando consideramos la comida como algo fundamental para la vida. Sabemos que hay productos alimenticios que no son

No guardar los huevos en la puerta de la nevera, ¿mito o realidad?

Cuántas veces hemos leído, hemos escuchado y hemos mencionado la recomendación de que los huevos no se deben guardar en la puerta del frigorífico, que lo mejor es guardarlos

Los alimentos descongelados no se pueden volver a congelar, a no ser que pasen de estar crudos a cocinados

Hace unas semanas hablábamos sobre cuánto tiempo se pueden conservar los alimentos congelados, tanto los que compramos ya en este formato, como los alimentos o comidas

De tu cocina al trabajo: Recomendaciones para que la comida fuera de casa sea segura

Nunca está de más recordar lo importantes que son las buenas prácticas en la cocina y en la manipulación de alimentos en general, y hay momentos a lo largo del año en los

Recomendaciones para mantener la compra de alimentos o las sobras de comida durante el viaje en coche

En varias ocasiones hemos abordado cuestiones sobre la seguridad e higiene alimentaria, las normas básicas para prevenir intoxicaciones alimentarias, desde que adquirimos el

Carro de compra con función de refrigeración, necesario para mantener la cadena de frío, sobre todo en verano

Cualquier medida que tomemos para prevenir problemas de salud nunca estará de más, hablamos especialmente sobre la salud relacionada con la alimentación, y en este caso no nos

Has comprado media sandía o medio melón, ¿qué haces con la fruta cortada al llegar a casa?

Antes de que empezara el verano y el consumo de frutas como la sandía o el melón estuvieran en su punto más álgido, hablábamos sobre la advertencia de la Coordinadora de

¿Se han reducido los controles en la cadena alimentaria para que se produzcan tantas alertas?

No sois los únicos que os estáis preguntando por qué cada vez hay más alertas alimentarias, y además, de productos que se elaboran en España y se comercializan en nuestros

Informe sobre las condiciones de conservación de frutas cortadas por la mitad en establecimientos de comercio al por menor

Es inevitable que nos preocupe que los alimentos que llenan nuestra cesta de la compra sean seguros, es decir, que no haya riesgos de provocarnos una toxiinfección alimentaria,