Un informe elaborado por el profesor Erik Millstone de la Universidad de Sussex, uno de los académicos independientes más importantes del Reino Unido sobre políticas de …
El tartar de carne, filete tartaro, steak tartare, bistec o steak tartar es una preparación culinaria con mucha historia, pero como siempre, es algo confuso su verdadero origen …
La idea de una máquina vending de carne no es algo nuevo, recordemos que en el año 2012, una carnicería de León (España) instaló una máquina expendedora que ofrecía …
La butifarra ‘esparracada’ es una receta tradicional de la cocina catalana de la que se pueden elaborar muchas variantes y hoy queremos compartir una de ellas. No es una …
En el mes de mayo, el Estado de Missouri (Estados Unidos) aprobó un Proyecto de Ley en el que se determinaba que la carne de cultivo o vegetal no es carne, lo que repercutía en …
Cereales, verduras, carne y grasas saludables son los principales componentes del plato que podéis ver ilustrando estas líneas, se trata de Solomillo con pesto de rúcula y …
El CEO de Memphis Meats, empresa que trabaja para la producción de la carne de laboratorio o carne limpia y sostenible (como la definen), se ha aliado con Barry Carpenter del …
En la sección ‘Recetas de los Chefs’ hoy tenemos un plato creado por Carme Ruscalleda, chef del restaurante Sant Pau de Sant Pol de Mar (Barcelona) y también de …
Para las ocasiones en las que apetece comer carne asada sin cubiertos, de esa que deja los dedos impregnados de una deliciosa salsa, tenemos hoy una buena propuesta, es nuestra …
Impossible Foods, la empresa responsable de la ‘Hamburguesa imposible‘, un producto 100% elaborado con alimentos vegetales, imitando la apariencia, el sabor, el aroma …
