Receta de cebolla confitada

Cebolla confitada

La cebolla confitada o cebolla caramelizada es una receta muy fácil de hacer y es un complemento ideal para multitud de platos. Se puede hacer en una sartén o cazuela a fuego lento, removiendo de vez en cuando hasta obtener la textura deseada, pero con la Thermomix lo tenemos todavía más fácil, se introducen los ingredientes, se programa y la receta se hace sola, además, puedes aprovechar el vapor que crea su cocción para cocinar otros ingredientes en la Varoma.

Ingredientes

  • 3 cebollas grandes
  • 50 mililitros de coñac
  • 50 mililitros de aceite de oliva
  • 50 gramos de azúcar moreno.

Elaboración

Pela las cebollas y córtalas a cuartos, ponlas en el vaso de la Thermomix y pica durante dos segundos a velocidad 5.

Incorpora el coñac, el aceite y el azúcar moreno, tapa y programa temperatura Varoma, 35 minutos a velocidad cuchara.

Puedes aprovechar, como hemos dicho, para cocer al vapor unas berenjenas, como hemos hecho nosotros, o pollo relleno, lo que quieras siempre que sea al vapor y dispongas del accesorio Varoma, rico y sano.

Un solomillo, un magret, unas tostas con queso o incluso una tortilla de patatas, resultará una delicia si se acompaña con la receta de cebolla confitada, y en ocasiones gana más rematando con unas escamas de sal.

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En Gastronomía & Cía | Pimientos confitados

Gastronomía y Cia - Mar Gavilán y Javier Muniesa

Mar Gavilán y Javier Muniesa

En 2005, fundamos el primer blog gastronómico colaborativo en España, que rápidamente se convirtió en un referente en el ámbito gastronómico. En 2008, dimos un paso adelante y creamos Gastronomía & Cía de manera independiente. Para nosotros, ha sido un sueño hecho realidad combinar nuestras pasiones por la gastronomía, la creatividad y la divulgación. Ahora nuestro objetivo es inspirar, informar, deleitar y conectar con todos los entusiastas de la cocina.

1 comentarios

  • Marisa - enero 9, 2013 - 16:59
    #1

    Se puede guardar la mermelada en frascos en la heladera por cuanto tiempo? gracias

    Responder

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