AENOR es una entidad de certificación que opera en más de 100 países, es una de las 10 principales certificadoras del mundo y es líder en España. Sus certificaciones y las …
Mientras la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla acogía la cuarta semifinal del Concurso Cocinero del Año 2018, el Pabellón de la Navegación de la misma ciudad era el …
Tras la celebración de la última semifinal del Concurso Cocinero del Año, evento que tuvo lugar ayer jueves en la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla tal y como os …
El cocinero Kiko Moya elabora su propio garum, una versión moderna de la salsa preparada con vísceras fermentadas de pescado que se hacía en la Antigua Roma, siendo un …
Vicent Guimerà es el maestro de la galera (aunque su humildad le impide reconocerlo), conoce este crustáceo como la palma de su mano, pues lo lleva estudiando y trabajando …
En algunas ocasiones en las que queremos disfrutar de un plato de huevos, mojando un poco de pan y terminar chupándonos los dedos, nos preparamos esta receta de Huevos a la …
Para quienes están cansados de comer la pasta con salsa de tomate y carne (cosa que puede suceder por mucho que ahora sea uno de vuestros platos favoritos), no será difícil …
Se acerca el día de celebrar la cocina francesa, una jornada que fue impulsada por Alain Ducasse con la colaboración del Ministerio Francés para Europa y Asuntos Exteriores, …
El municipio valenciano de Almoradí está preparando la cuarta edición de su congreso dedicado a la alcachofa, un evento en el que se rinde tributo a esta hortaliza y se puede …
No es la primera vez que el cocinero español José Andrés recibe un premio de la Fundación James Beard, entidad que, entre otras cosas, impulsa programas educativos, becas …
