Hace unos días vimos el programa de los hermanos Torres, Cocina2, en su viaje a Soria. El ingrediente protagonista no podía ser otro que la trufa negra, así que los cocineros …
Hace un par de años os explicamos qué es la crema Namelaka, en primer lugar explicábamos que el término namelaka es japonés y significa ‘muy cremoso’, y después que se …
Cuando el chocolate tiene falta de brillo y/o está blanquecino (fat bloom), es posible que haya estado expuesto a la humedad, algo que provoca que la manteca de cacao se funda y …
Barcelona se está preparando para celebrar la tercera edición de Vinum Nature, el Salón Internacional de los Vinos Ecológicos, Naturales y Biodinámicos. La cita será el …
Como muchos de vosotros, en nuestra dieta habitual está la pechuga de pollo a la plancha, tanto en filetes como entera, de hecho, en el blog quizá podéis encontrar medio …
La Lista de los 100 Mejores Restaurantes Europeos que se genera a través de Opinionated About Dining (OAD), vuelve a estar liderada por un establecimiento español, el …
Pues sí, como nos acercamos a la época más calurosa del año es momento de empezar a hacer helados caseros, y la primera propuesta que tenemos es la que comparte Raquel, …
El jamón de pato y el mango lo combinamos a menudo en las ensaladas y en aperitivos, no es que consumamos este jamón habitualmente, pero cuando toca solemos acompañarlo con …
Hace unos días os comentábamos que empezaba la temporada de los eventos dedicados al atún de almadraba, así que hoy vamos a presentaros otro de ellos, es la Ruta del Atún de …
COAG (Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos) acaba de publicar los datos correspondientes al IPOD de abril 2015. Como ya sabéis, el IPOD (Índice de Precios …
