Todavía no se conoce la fecha exacta de inicio del curso Introducción a la cocina la vacío de El Celler de Can Roca, un curso que se va a impartir a través de internet y que …
Existe una gran cantidad de documentación científica que demuestra que la ingesta de bebidas y refrescos azucarados, aumenta el riesgo de sufrir diferentes patologías, …
Hoy os proponemos una guarnición sencilla y sabrosa para una carne como el secreto de cerdo ibérico, es calabaza salteada con ajo, jengibre, cilantro y salsa de soja, y para …
Se va a celebrar la tercera edición de las Jornadas de Alta Gastronomía en Miniatura, Minimal, unas jornadas dirigidas a profesionales del sector de la hostelería con el …
Este mes COAG (Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos) ha publicado con rapidez el Índice de Precios en Origen y Destino de los Alimentos, como ya sabéis, …
Hace unos años conocimos un práctico molde de silicona para hacer blinis, ahora hay varios tipos, pero en ese momento os hablamos de un molde para hacer 12 blinis de tamaño …
No es la primera vez que comentamos que el guacamole es mucho más que una salsa para mojar totopos o nachos, y el ejemplo de hoy nos llega desde la cocina de Frikichef, quien …
Hoy se ha anunciado el lanzamiento de la Guía Michelin de Francia con muchas novedades destacadas. Coincidiendo con la presentación de la edición en papel se ha publicado …
No todos los grandes restaurantes de nuestro país tienen un plato estrella como lo puede tener Casa Gerardo o Coque, todos tienen grandes platos, algunos con más permanencia …
Hace apenas un par de semanas que se publicó el libro que podéis ver sobre estas líneas, se titula Proteínas vegetales, y ofrece información sobre este nutriente y además …
