Comer una tableta de chocolate diaria durante un año, ¿cuáles serán sus efectos?

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Un grupo de investigadores pertenecientes a la Universidad de East Anglia (Reino Unido) está intentando reclutar hasta 150 mujeres menopáusicas que presenten diabetes de tipo 2 para un experimento muy goloso, comer una tableta de chocolate diaria durante un año y comprobar los efectos resultantes de ello en el organismo.

La investigación comenzará el próximo mes de junio y se formarán dos grupos con las participantes, a uno de ellos se le proporcionará diariamente una tableta de chocolate enriquecida con 30 gramos de flavonoides (compuestos naturales y muy beneficiosos para nuestro organismo que se encuentran en alimentos o bebidas de origen vegetal). La investigación pretende comprobar si los flavonoides pueden contribuir significativamente a reducir el riesgo de sufrir un ataque al corazón, reduciendo el colesterol en sangre y mejorando el sistema arterial.

El segundo grupo tomará diariamente una tableta de chocolate normal, sin el aporte extra de flavonoides y se realizará un seguimiento sobre la evolución de ambos grupos.

Los investigadores indican que unos resultados favorables podrían ser extendidos a la población en general, realizando la recomendación de incorporar los flavonoides en la dieta diaria para mejorar la salud. También se baraja la posibilidad de utilizar los datos obtenidos para que los especialistas cuenten con más datos a la hora de proporcionar recomendaciones alimentarias en las dietas de aquellos pacientes que presentan mayor riesgo de sufrir una enfermedad coronaria.

Son muchos los estudios que podemos encontrar en la red que nos muestran los grandes beneficios que aportan los flavonoides al organismo humano, se ha podido constatar que presentan efectos cardioprotectores, mejoran el sistema inmunológico, la salud del sistema digestivo, etc. Este estudio contribuirá a reforzar con mayor medida los beneficios de estos elementos. Pero, ¿no sería mejor realizar el estudio aportando los flavonoides de otro modo que no sea a través del consumo diario de toda una tableta de chocolate?, nos parece un tanto excesivo..

Más información | The Guardian

Gastronomía y Cia - Mar Gavilán y Javier Muniesa

Mar Gavilán y Javier Muniesa

En 2005, fundamos el primer blog gastronómico colaborativo en España, que rápidamente se convirtió en un referente en el ámbito gastronómico. En 2008, dimos un paso adelante y creamos Gastronomía & Cía de manera independiente. Para nosotros, ha sido un sueño hecho realidad combinar nuestras pasiones por la gastronomía, la creatividad y la divulgación. Ahora nuestro objetivo es inspirar, informar, deleitar y conectar con todos los entusiastas de la cocina.

1 comentarios

  • Marisel de Utuguay - abril 7, 2009 - 02:32
    #1

    Realmente me asombra ésta investigación k uds. informan se llevará a cabo, ya k por padecer asrtitis reumatoidea desde hace 14 años, leo y me informo a travéz de éste sitio y de otros y tengo entendido k el chocolate al igual k el café poseen algo llamado Methylxanthines. aparentemente ésto causa daños en el protoplasma de las célulaas en nuestro organismo, provocando daños físicos y fisiológicos. Vuelvo a decirles k esto lo he leído, yo no tengo forma de demostrarlo ya k no poseo los conocimientos, soy una simple persona k busca «algo» k ayude a palear los fuerte dolores sin tanta analgesia convencional, entre otras, con la dieta k proponen «mas arriba» en ésta página.Gracias.

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