Noticias gastronómicas

elBulli, El Último Vals en castellano

El pasado mes de octubre se estrenó en la televisión catalana el documental elBulli, l’últim vals, el programa ‘Sense Ficció’ emitió la grabación y

Impuesto de los refrescos en Estados Unidos

A través de la revista Health Affairs podemos conocer un estudio que pretende demostrar lo beneficioso que sería aplicar un impuesto de los refrescos en Estados Unidos. Según

Gen que puede incrementar el rendimiento de los cultivos

Una investigación desarrollada por un grupo de expertos del Reino Unido preteneciente a la Universidad de Warwick, la empresa de biotecnología agrícola Biogemma y la

Cocineros sin estrella

Conocimos la afición por la gastronomía de José Ribagorda, a quien todos conocéis como periodista de Informativos de Tele5, hace unos años, en una de las ediciones del

IPOD de diciembre 2011

Con el IPOD de diciembre 2011 finaliza un año en el que el indicador del Índice de Precios en Origen y Destino de los alimentos (IPOD) ha estado marcado por fluctuaciones y

The Fragile Feast. Routes to Ferrán Adrià

Ferrán Adrià vuelve a ser protagonista de una exposición que va a tener lugar en Madrid, será en el espacio Ivorypress Art + Books Space II, y la artista es la fotógrafa

Top Chef versión española

Han pasado más de seis meses desde que se anunciara que Antena 3 estaba preparando la adaptación del reality de Gordon Ramsay, Pesadilla en la cocina, para hacer la versión

Hidróxido de amonio en la carne

El hidróxido de amonio o amoníaco acuoso es el término con el que se designa a la mezcla de agua y amoníaco que se utiliza en el procesamiento de alimentos como la carne. Se

Pintar huevos para identificar el grado de bienestar de las gallinas

En Bélgica han decidido poner en marcha una curiosa iniciativa con la que se pretende que todas las granjas avícolas mejoren las condiciones de vida de las gallinas en un corto

Precios del Roscón de Reyes

La verdad es que después de tantos años haciendo el Roscón de Reyes en casa, no teníamos ni idea del precio que este dulce tradicional tiene actualmente. Hoy leemos algo al