Eneko at One Aldwych, el restaurante de Eneko Atxa en Londres
El cocinero Eneko Atxa, chef del Restaurante Azurmendi, reconocido con tres estrellas Michelin, ha dado el salto a …
Hoy conocemos los resultados de una investigación realizada por Foodwatch Holanda, asociación sin ánimo de lucro que lucha defendiendo los intereses y derechos de los …
A medida que aumenta la conciencia sobre el derroche alimentario que se da en todas las etapas de la cadena de suministro, aparecen nuevas aplicaciones que tienen como objetivo …
COAG (Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos) ha publicado el IPOD (Índice de Precios en Origen y Destino de los Alimentos) correspondiente al pasado mes de …
Un 40% de la tierra utilizada para producir los alimentos que consumen los habitantes de la Unión Europea se encuentra fuera de Europa, para organizaciones medioambientales como …
Hace un par de años se publicaba en el periódico digital The Guardian una investigación que ponía al descubierto algo que ya se había denunciado en varias ocasiones, el …
A finales de mayo se celebró la semifinal del concurso Mejor Cocinero Joven S. Pellegrino de España y Portugal, el ganador fue David Andrés, el cocinero que también logró …
Según explica la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura), recuperando la mitad de los alimentos que se pierden o desperdician en el …
El próximo mes de septiembre se celebrará la cuarta edición de Soul Food Nights, lo definen como el evento benéfico más exclusivo del año, dicha exclusividad se debe …
La organización ecologista Greenpeace ha presentado una nueva herramienta que ayudará a los consumidores a adquirir productos marinos sostenibles para reducir, en la medida de …
