Noticias gastronómicas

¿España e Italia blanquean ilegalmente mariscos y cefalópodos?

Hace algo más de un mes podíamos saber que la Unión Europea había llamado la atención a Italia por permitir el uso de peróxido de hidrógeno (agua oxigenada) para blanquear

Noticias Gastronómicas Breves: Paco Morales, Paco Roncero, Ricardo Sanz…

Paco Morales deja la dirección gastronómica del restaurante Altrapo Han pasado cerca de tres años desde ese 15 de noviembre de 2013 en el que se inauguró el Restaurante

La Guía Zagat cambia su sistema de calificación

Hasta la fecha, la Guía Zagat ha valorado diferentes conceptos de los restaurantes, la comida, la decoración, el servicio y el precio del menú con un rango de puntuaciones de

Horno microondas de luz UV para descontaminar los alimentos frescos

Un investigador de la Universidad de Delaware (Estados Unidos) está desarrollando un nuevo sistema doméstico que permitirá eliminar los microorganismos patógenos presentes en

Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid 2016. Convocatoria

El próximo mes de noviembre tendrá lugar la décimo segunda edición del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid, por lo que ya se ha abierto la convocatoria

Guía Michelin Singapur 2016

Se acaba de presentar la nueva Guía Michelin Singapur 2016, una primera edición de esta guía roja cuyo lanzamiento se anunció a finales del año pasado, y que inicia su

Las frutas y verduras “imperfectas” ganan terreno en el mercado

Durante los últimos años las frutas y verduras “imperfectas” han ido adquiriendo popularidad y cada vez son más los consumidores que se decantan por su compra, abandonando

Restaurantes Bib Gourmand de la Guía Michelin Singapur 2016

A final del año pasado Michelin anunció el lanzamiento de la nueva Guía Michelin Singapur en el segundo semestre de este año, convirtiéndose en el primer país del sudeste

¿El impuesto de las bebidas azucaradas en el Reino Unido no se aplicará por el Brexit?

En el mes de marzo, el Ministro de Hacienda del Reino Unido anunciaba la entrada en vigor del impuesto de las bebidas azucaradas para el año 2018, medida que tiene el objetivo

Los supermercados del Reino Unido comercializan manzanas cosechadas hace un año

Hasta la mitad de las manzanas que se comercializan en los supermercados del Reino Unido han sido cosechadas hace un año, se trata de variedades importadas que se almacenan