La Escuela de Pastelería del Gremio de Barcelona va a celebrar este año la décima edición del Concurso Mejor Croissant Artesano de Mantequilla de España, un certamen que …
Recientemente se han dado a conocer los resultados de la Encuesta de Cerveza Australiana Artesana 2017 elaborada por segundo año por Beer Cartel, un club y una tienda online …
A principios de mes nos hacíamos eco de esta investigación en la que se concluía que la harina de pescado contenía genes de resistencia a los antibióticos. Los resultados …
Hace unos meses os comunicamos que se había abierto la convocatoria para unirse a la campaña solidaria Restaurantes contra el Hambre 2017, ya sabéis que esta campaña está …
A lo largo de los años hemos conocido el desarrollo de sensores y detectores cuya finalidad es poder detectar diferentes tipos de alérgenos en los alimentos de forma precisa, …
Parece ser que Italia está tomando la delantera en cuanto a la identificación del origen de los productos alimenticios, primero fue el etiquetado del país de origen de la …
Investigadores del Centro de Investigación de Alimentos Teagasc de la república de Irlanda, organismo responsable de la investigación, desarrollo, capacitación y servicios de …
Chocolate negro, con leche, blanco y… llega el chocolate rubí. Hoy se ha presentado en un rueda de prensa en Shanghai (China) lo que se anuncia como una nueva variedad de …
Durante el último año, en el Reino Unido se ha producido un aumento del 104% en el registro de marcas de cerveza artesana, esto es el resultado de la gran popularidad que tiene …
COAG (Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos) acaba de dar a conocer los datos correspondientes al IPOD de Agosto de 2017, como os recordamos siempre, el IPOD …
