Ponte Netflix mientras cocinas. O una serie, un podcast, música, la radio, un vídeo de YouTube o ese programa que te acompaña sin exigir demasiado. Lo digo medio en broma, …
Numerosos estudios han relacionado el consumo habitual de café con un menor riesgo de desarrollar enfermedades hepáticas, sin embargo, seguía existiendo una gran incógnita, …
Los terremotos en Venezuela han dejado tras de sí una devastadora estela de destrucción, miles de víctimas y una crisis humanitaria que sigue agravándose con el paso de los …
La fermentación de precisión se está consolidando como una de las tecnologías más disruptivas de la industria alimentaria, ya que su capacidad para producir ingredientes …
Lactalis lleva Nutri-Score al Tribunal de Justicia de la Unión Europea en una nueva ofensiva contra el popular sistema de etiquetado nutricional que desde hace años divide a …
Con el objetivo de promover la formación y la carrera profesional de las mujeres en la alta gastronomía, Balfegó y Mom Culinary Institute han abierto la convocatoria de la …
La creciente preocupación por la presencia de microplásticos en los alimentos ha dejado de ser un tema exclusivo de los laboratorios de investigación para convertirse en una …
Hablar de comida preparada suele generar dudas. Para muchas personas, los platos listos para comer siguen estando asociados a productos industriales, ingredientes difíciles de …
La discusión sobre los alimentos ultraprocesados lleva años creciendo en Europa. Consumidores, nutricionistas y políticos centran el debate en los refrescos, los snacks o las …
Hoy conocemos el informe de la FAO titulado ‘Estado mundial de la pesca y la acuicultura en 2026’, documento que confirma que el sector pesquero y acuícola …
