Con tres ingredientes se pueden hacer infinidad de recetas, y si además de los alimentos frescos tienes en la despensa lo básico, arroz, pasta, legumbres, especias… qué decir. Claro, que no siempre se tiene la cabeza en la cocina y muchas personas que se encuentran con la nevera casi vacía, aún con hambre, no saben qué cocinar. También nos escribís muchas veces porque queréis hacer platos más variados, pues en casa se ‘aburren’ de comer siempre lo mismo.
Pues sirva este recetario vegetariano que hemos preparado para traer las ideas para comer o cenar como cada ‘Lunes sin carne’, para responder a esas peticiones, qué cocinar si apenas tienes tres ingredientes en la nevera, os servirá para cumplir con la campaña que promueve la reducción del consumo de carne, para los días en los que prácticamente habéis acabado con la compra semanal y para probar platos distintos.
Huevos con tomate, tortilla de cebolla, guisantes con mozzarella, pasta con espárragos, gnocchi con espinacas, tofu con calabaza, lentejas con calabacín, hojaldre con pimientos, sándwich con fresas y queso a la parrilla… Si es que hay tantas cosas ricas que podemos hacer con muy poco. Así que guardaos este recetario después de ver las 15 recetas de cenas fáciles y sencillas para el ‘Lunes sin carne’ y para cuando os apetezcan. Ya sabéis que bajo estas líneas tenéis la presentación y para ver los ingredientes y la elaboración paso a paso, simplemente tenéis que pulsar en el nombre que está sobre la foto. ¡Os van a sorprender y a encantar!
Shakshuka (Huevos con tomate)
Tortilla de cebolla y jengibre
Guisantes, mozzarella y obleas crujientes
Pasta calamarata con espárragos y tomates cherry
Fideos soba picantes con espárragos y cacahuetes
Ñoquis con salsa cremosa de espinacas y queso
Ñoquis salteados con pimientos del piquillo confitados
Lentejas con calabacín y albahaca
Salteado de tofu, calabaza y guisantes
Berenjenas fritas rebozadas con almendra y arroz
Tarta de hojaldre con mermelada de tomate, pimientos y aceitunas
Tostada de aguacate, revuelto de tofu y espárragos verdes
Tostadas de espelta con tahini, tortilla y aguacate
Sándwich de espinacas, queso fresco y plátano a la plancha
Sándwich de fresas con queso a la parrilla
