Los cacahuetes son un clásico de los aperitivos en los bares, pero llevados a la cocina son mucho más que un rico picoteo, pueden cambiar por completo el carácter de un plato. Su toque tostado, su punto graso, su mordida y su aroma inconfundible, logran que las salsas sean más redondas, que las verduras brillen y que las carnes o los cereales ganen profundidad. Basta una cucharada o un puñadito para transformar una receta sencilla en algo memorable.
Muestra de ello son las 12 recetas con cacahuetes que reunimos en este recetario dominical, os van a encantar estas ideas para dar un toque especial a vuestros platos salados. Además de aportar sabor, los cacahuetes son una fuente excelente de proteínas vegetales, fibra, magnesio y grasas saludables, lo que los convierte en un aliado nutritivo y saciante. En cocina actúan como un comodín: pueden triturarse para formar bases cremosas, tostarse para dar textura o incorporarse a pestos, currys, aderezos y marinados. En pequeñas cantidades, aportan un equilibrio entre lo dulce, lo salado y lo umami que resulta irresistible.
Bajo estas líneas tenéis doce recetas con cacahuetes para descubrir todo su potencial: desde un hummus más untuoso hasta un curry vegetal lleno de matices, pasando por ensaladas, arroces, carnes a la parrilla y platos con aire asiático o mediterráneo. Son ideas versátiles, llenas de sabor, pensadas para cocinar rico y disfrutar de ese toque especial que sólo el cacahuete sabe dar. Ya sabéis que para ver los ingredientes y la elaboración paso a paso, simplemente tenéis que pulsar en el nombre que está sobre la foto.
