yogur

Hay ciertos días en los que se puede complicar la jornada y al llegar a casa poco tiempo queda para cocinar, también puede darse el caso de que la comida tenga que estar todavía un rato al fuego y el hambre no nos dé tregua, aunque no es necesario que haya excusas u otros motivos [...]

Actualmente hay muchos estudios científicos sobre los probióticos, su efectividad, la dosis o el tiempo en el que se hacen efectivos los beneficios para la salud que le otorgan, y su acción entre muchas otras cuestiones, sea cierto o no, se han difundido ciertos beneficios digestivos si se consumen productos con probióticos, pero realmente se [...]

En la receta de Tartar de atún con crujiente de yogur y wasabi, y también el Ravioli de mango, langostinos y crispy de yogur, habéis podido ver un ingrediente común del que hemos recibido varias consultas. El Crispy de yogur no es un ingrediente que hagamos nosotros, es uno de los productos liofilizados que podríamos [...]

Esta es nuestra nueva propuesta para que probéis el Labneh, en esta ocasión hemos elaborado unas pequeñas bolitas con el yogur concentrado para hacer este Labneh con dukkah de pistachos, ideal para servir como aperitivo o para incorporar en una ensalada. En cualquier caso se puede acompañar también con pan pita o alguna tostada, os [...]

La receta con labneh que os proponemos que preparéis si tenéis ganas de disfrutar de un exquisito entrante, fresco, nutritivo y sabroso, es el Labneh con pimientos asados y albahaca. Tan sencillo como acompañar el labneh con unos pimientos escalibados y aderezados con aceite de oliva virgen extra, el jugo o la jalea de los [...]

Se conoce como Labneh o labnah a un tipo de producto lácteo tradicional de Oriente Medio, se trata del yogur que se deja reposar en un tamiz, filtro, muselina o similar para separarlo del suero, el drenaje ofrece finalmente un yogur espeso, cremoso, con una textura variable según el tiempo de drenaje que se le [...]

Se conoce como frosting a la cobertura con la que se termina una tarta, un pastel, un muffin o un cupcake entre otras elaboraciones reposteras. Generalmente son coberturas o glaseados que incorporan una gran cantidad de grasas y azúcares (mantequilla, nata, quesos cremosos…), y no hay que olvidar que éstas se están sumando a las [...]

El yogur helado está siendo uno de los éxitos del verano, son refrescantes, muy cremosos y muy nutritivos, en general más ligeros que los helados tradicionales. De este tipo de helado hablaremos detenidamente, ahora hemos querido probar cómo resulta el yogur helado sin grasas en la heladora doméstica, en respuesta a varias peticiones que nos [...]

Hay muchas recetas de helados que necesitan tiempo para poder empezar a prepararlas, no es el caso de este Helado de yogur y frutos rojos. Para otros helados es necesario preparar la crema inglesa u otra crema de base, preparar los ingredientes, enfriarlos… hacer helado no es difícil ni requiere esfuerzo, pero sí tiempo para [...]

Cuando estuvimos en el Restaurante Nerua de Josean Martínez Alija, en uno de los platos había como acompañamiento el Yogur de aceite de olivas milenarias, concretamente en este, Hebras de berenjena asada con ‘makil goxo’ y yogur de aceite de olivas milenarias (variedad de oliva Farga). El entrante en general es una delicia, pero nos [...]