setas

La Pizza de pollo, setas y pasta de jengibre y ajo es una de las que anotar en la lista de las preferidas, como la Pizza vegetal, la Pizza con queso de cabra y pimientos confitados, la Pizza tropical, la Pizza de pollo al PX, la Pizza cuatro quesos y algunas más… Es una de [...]

La escasez de buenos restaurantes de cocina oriental nos lleva a crear nuevos platos en casa, por supuesto, también ayuda el amor por la cocina. Como es natural, muchos de estos platos los occidentalizamos, y lo ricos que quedan ¿verdad?, un ejemplo de ellos son los Noodles con ternera y setas, un plato sabrosísimo, muy [...]

Hoy el frío ha vuelto a apretar y la cebada perlada que pusimos anoche en remojo ha sido destinada a un sabroso entrante como es esta Sopa de cebada perlada y setas, además de ser un plato reconfortante, es muy saludable y está sabrosísimo.
La Sopa de cebada perlada y setas es de lo más sencilla [...]

Los Champiñones al cava con gulas puede ser un entrante o un aperitivo para un día festivo que además de alegrar el paladar, vestirá muy bien la mesa si los sirves en cazuelitas individuales, como suele hacerse con las gulas al ajillo.
La combinación de los Champiñones al cava con gulas al ajillo (y su guindilla) [...]

La idea de mostraros esta receta de Entrecot con salsa de setas y castañas está sobre todo en la elaboración de la salsa, pues es muy versátil, puede acompañar casi cualquier tipo de carne y además está deliciosa. Ya sabemos que las castañas y las setas combinan muy bien, unidas en esta cremosa salsa es [...]

Nos atrajo mucho una receta del libro Auténtica cocina vegetariana, pero como nos suele suceder, tomamos la idea y de ella elaboramos nuestra receta, adecuándola a nuestro gusto y/o a nuestra despensa, hoy el resultado ha sido esta Polenta de calabaza y coco con setas, gambas y ajos tiernos, una delicia que nos gustará repetir.
Es [...]

Por más que cocinemos no dejamos de sorprendernos de lo fácil que es disfrutar en la mesa sin necesidad de utilizar ingredientes rebuscados, con un presupuesto básico y con un tiempo de elaboración que todos podemos dedicar. Hoy lo hemos vuelto a comprobar con esta receta de Conejo guisado con níscalos y nos gustaría que [...]

Del 8 al 15 de noviembre se celebran las IV Jornadas Micológicas del Museo de la Biodiversidad de Ibi (Alicante), unas jornadas muy interesantes para todas aquellas personas que desean adentrarse y adquirir conocimientos sobre las setas, descubrir las distintas especies, aprender a recolectarlas, identificar las comestibles y las tóxicas, su aplicación culinaria, etc.
Las IV [...]

Seguro que como a nosotros, en estos días os apetecen platos cálidos, guisos lentos, sabrosos, que perfuman la cocina y deleitan al paladar, como este Pollo guisado con setas. Los sabores no son los tradicionales, entre otras cosas, por la salsa de soja dulce o el jengibre, que proporcionan otros matices, muy agradables y equilibrados.
El [...]

Hoy hemos disfrutado especialmente con un plato otoñal, el Arroz con conejo y níscalos nos ha hecho cerrar los ojos para saborearlo mejor, es un manjar, seguro que estaréis de acuerdo con nosotros si habéis hecho esta receta o alguna similar.
Ya hemos dicho en alguna ocasión que nos encantan los arroces, en paella, risottos… Imposible [...]