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04 Feb | Salsa de ostras
La salsa de ostras es un aderezo de la cocina china creado alrededor de 1888, año en que nació la empresa de alimentación Lee Kum Kee International Holdings Ltd, en principio para la comercialización de esta salsa, pero actualmente elabora muchas más. Su creador fue Lee Kam Sheung, y como sucede en muchas ocasiones fue [...]
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05 Ene | Pollo relleno de pesto de avellanas y ajo asado
Para disfrutar de unos sencillos filetes de pollo podemos elaborar este Pollo relleno de pesto de avellanas y ajo asado, sabroso, aromático y realmente conquistador. Podemos decir que es un plato saludable, pues está cocinado a la plancha con un poco de aceite, el pollo tiene muy poca grasa, incorpora nutritivos frutos secos en una [...]
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27 Dic | Bacalao con espinacas y bechamel
El Bacalao con espinacas y bechamel es un juego tradicional de ingredientes que nos da muchas posibilidades de presentación. Hoy hemos elegido este sencillo emplatado, procurando además que no fuera un plato demasiado generoso, después de tres días de copiosas comidas navideñas, necesitamos aligerar.
Por eso, en el Bacalao con espinacas y bechamel las cocciones son [...] -
23 Dic | Manitas de cerdo crujientes con salsa de manzana
Una vez que se abre un paquete de pasta brick, conviene gastarlo pronto para que no se seque, así que después de los Saquitos de bacon y plátano del aperitivo, hemos elaborado estas Manitas de cerdo crujientes con salsa de manzana. Las manitas las teníamos guisadas con anterioridad para que diera tiempo a que se [...]
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22 Dic | Carambola con salsa de salmón y cilantro
La presentación de este aperitivo festivo es una fruta exótica que conocemos como carambola o fruta estrella entre otros nombres, además de ser bella en cualquier presentación, la Carambola con salsa de salmón y cilantro conjuga texturas y sabores para satisfacer a todos los paladares.
Hemos presentado este seductor bocado en la carambola con idea de [...] -
15 Dic | Solomillo con salsa a la pimienta
El Solomillo con salsa a la pimienta es una receta clásica, aunque hay muchas formas de preparar esta salsa, y también distintos métodos para cocinar el solomillo. Hoy os mostramos una de las elaboraciones más sencillas, pero con resultados excelentes. Siempre es una buena forma de deleitar a nuestros comensales en una comida festiva, [...]
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13 Dic | Cardo con almendras
Hoy hemos preparado la receta de Cardo con almendras básica, en otra ocasión os mostraremos este mismo plato enriquecido o saborizado con otros ingredientes que hacen que resulte aún más rico.
Como seguramente la mayoría sabréis, la receta de Cardo con almendras suele prepararse en las fiestas navideñas, en algunos hogares se hace en Nochebuena y [...] -
03 Dic | Salsa de chocolate
Una de las elaboraciones básicas para nuestros postres es la Salsa de chocolate, con ella podemos enriquecer una macedonia de frutas, un bizcocho, tarta o pastel, un helado, unas crepes, un flan… Siempre encontraremos un postre al que le sentará muy bien un poco de salsa de chocolate.
Aunque tipos de Salsa de chocolate hay muchas, [...] -
03 Nov | Chipirones con chutney de zanahoria
Como entrante es un plato genial, aunque hoy hemos preferido servir como aperitivo estos Chipirones con chutney de zanahoria, y qué delicia, la combinación de sabores y las delicadas texturas han sido ideales para abrirnos el apetito.
Los Chipirones con chutney de zanahoria son muy fáciles de hacer, es una buena opción para servir en una [...] -
25 Oct | Solomillo con crema de guisantes y jamón
Después de una mañana de domingo activa, poco tiempo nos ha quedado para cocinar, así que al regresar a casa hemos decidido hacer un Solomillo con crema de guisantes y jamón, un plato que nos ayudara a recuperar energía y a disfrutar en la mesa. Como podéis ver, es una receta muy sencilla de hacer, [...]
