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08 abr | Lactium 2011
La ciudad de Vic (Barcelona) ya se está preparando para celebrar la feria Lactium 2011, que por tercer año consecutivo, tendrá lugar en la Rambla del Passeig, dando acceso gratuito a toda la población. Esta feria de periodicidad anual, reunirá a los productores y elaboradores de quesos y derivados, de ámbito nacional. Lactium 2011 se [...]
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30 mar | Coca de queso de oveja y cuajada de pera Sichuan
Un bocado sencillo pero sublime es esta Coca de queso de oveja y cuajada de pera Sichuan, si es necesario insistiremos en que la probéis, porque es un grata sorpresa al paladar, la combinación de texturas es ideal, pero en cuanto a sabor, se supera. En la fotografía podéis ver que la base de esta [...]
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23 mar | Concurso Oficial de Quesos Agrocanarias 2011
En el Boletín Oficial de Canarias se ha publicado la convocatoria del Concurso Oficial de Quesos Agrocanarias 2011, un certamen de carácter anual que se encuentra en su novena edición y que tiene como finalidad la promoción de los quesos de Canarias, su diversidad y su calidad, participando además en la motivación de mejorar el [...]
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24 feb | Marcos Moran en el Fórum Gastronómico Girona 2011
Durante la primera jornada profesional del Fórum Gastronómico Girona 2011, es decir, el pasado lunes 21 de febrero, tuvo lugar en el Ateneo 1 del Palacio de Congresos, la exposición y cata de la ‘Nueva visión de quesos y sidras asturianos’ de la mano de Marcos Morán (Casa Gerardo, Prendes), a quien le acompañaba Pascual, [...]
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07 feb | QUESAB, Feria Internacional del Queso
Nace QUESAB, la Feria Internacional del Queso que se celebrará del 24 al 26 de marzo de 2011 en Albacete, gracias a la iniciativa del Gobierno de Castilla La Mancha y las instituciones relacionadas con el sector, siendo el escenario de este encuentro la IFAB (Institución Ferial de Albacete). QUESAB 2011 se sube al carro [...]
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03 feb | QueSidra!
QueSidra! es el primer Certamen de Quesos del mundo y Sidra de Asturias que se celebra desde hoy y hasta el próximo 13 de febrero en la Comarca de Avilés. Podéis imaginar, se van a poder degustar hasta 22 variedades de sidra con Denominación de Origen de Asturias, y para que el trago entre mejor, [...]
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29 ago | Tosta de queso brie y berenjena
No sabríamos deciros si esta Tosta de queso brie y berenjena es un buen aperitivo o un buen entrante, si consideramos a este exquisito bocado como un aperitivo, quizá sería una ración muy pequeña para los que disfrutamos comiendo, así que quizá haciendo un entrante de esta sabrosa tostada, todos quedaremos más satisfechos. Se trata [...]
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29 jul | Queso Cheddar
El queso Cheddar es un queso inglés, de la localidad de Cheddar, en Somerset. Es uno de los quesos más populares de Reino Unido y uno de los más conocidos en todo el mundo. Actualmente se produce en muchos otros países, como Estados Unidos, Irlanda, Nueva Zelanda, Australia, Canadá… Se tiene constancia de que el [...]
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14 jun | Rulo de cabra
En los últimos años, el queso rulo de cabra ha sido la estrella de las ensaladas, plancheado, gratinado, caramelizado o sencillamente desmenuzado, este queso graso enriquece platos con gusto, fundiéndose ligeramente entre las frescas hojas de lechuga, combinando con ingredientes dulces como cebolla confitada, confituras o coulis de frutas, reducciones de vino o vinagre, frutos [...]
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09 jun | II Jornadas de los Quesos de Aragón
Por segundo año consecutivo, el Ayuntamiento de Biescas y la Academia Aragonesa de Gastronomía han organizado las II Jornadas de los Quesos de Aragón, que se van a celebrar el próximo fin de semana, los días 12 y 13 de junio de 2010. El éxito de la I Cata Concurso Quesos de Aragón, en la [...]
