moldes

Cuando hacemos un bizcocho nos gusta utilizar moldes rígidos, engrasarlos con aceite o mantequilla, espolvorear harina para que la masa humedezca el molde de manera uniforme, y un poco de azúcar para que caramelice. El desmoldado del bizcocho es perfecto y se necesitan sólo un par de minutos para preparar el molde para un bizcocho. [...]

Mencionábamos los Biscuits Roses de Reims en el post de la Crema Champenoise, y es que ambos dulces son típicos de la ciudad de Reims, en la región de Champagne-Ardenne, que como sabemos, es una de las mayores regiones vitícolas. Preparándonos para hacer las galletas rosas de Reims, queremos mostraros primero el molde específico (que [...]

Para ocasiones especiales hemos encontrado un molde para hacer tartas de tres pisos, pero son tartas individuales, toda una sorpresa para los invitados. Aunque la moda de las tartas ‘de altura’, es decir, con varios pisos, se ha esfumado hasta de las bodas, ahora puede hallarse la originalidad en hacer pequeños pasteles o tartas de [...]

Si no es en Bélgica, Holanda o lugares en los que los speculoos tienen una larga tradición, es difícil encontrar moldes para estas galletas especiadas. Los moldes para speculoos que os comentábamos ayer en la receta de Speculoos o speculaas facilitan mucho el moldeado, además de darles una estética excepcional . Hay muchísimos diseños en [...]

Recordamos que hace unos años no era fácil encontrar moldes para turrón de uso doméstico, pero la cosa ha cambiado, ahora hay una amplia oferta de los mismos, partiendo de la forma rectangular tradicional del turrón, encontramos moldes de distintos materiales, con variados grabados, para diferentes especialidades… como este molde de silicona para turrón que [...]

Para quienes empiezan o siguen con su afición de elaborar magdalenas rellenas o cupcakes, entre el amplio y surtido catálogo de la empresa estadounidense Nordic Ware encontramos este molde para cupcakes rellenos (le llaman Mini Filled Cupcake Pan), y combina dos formas en un mismo molde que facilitará que todos los cupcakes que elaboremos tengan [...]

Los cubitos de hielo son a la coctelería lo que el aceite de oliva virgen extra es a la cocina, la calidad del agua con la que se elaboran es primordial para que no estropee la bebida. Pero además de la valoración de la calidad del hielo que utilizamos para enfriar bebidas, cada vez es [...]

Al inicio del verano os mostramos los moldes de silicona para helado clásico que la firma italiana Silikomart había lanzado para uso doméstico, unos moldes que permiten hacer helados con la forma de los conocidos helados ‘Magnum’. Anteriormente habíamos visto los moldes para helados de la línea profesional de esta misma firma para las preparaciones [...]

Podemos hacer tartas a partir de un bizcocho poniendo una o varias capas de relleno, haciéndola más jugosa y rica, hay tartas clásicas que pueden tener hasta ocho capas de bizcocho y su respectivo relleno, ofreciendo un dulce bocado que conquista a los más golosos. Este tipo de tartas se pueden hacer horneando finas láminas [...]

El año pasado veíamos estos moldes para helados de Silikomart, recordaréis que os mostramos los moldes para helados con galleta y los moldes para helados con palo, en ambos casos se trata de bandejas con las que se pueden hacer varias unidades a la vez, aptos para uso doméstico, pero con esta finalidad quizá sean [...]