Gastronomía y Cía. - La ciencia y el arte culinario, recetas tradicionales, cocina de autor
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...no hay amor más sincero que el amor a la comida...

medio ambiente

  • 18 Mar | No a la prohibición del comercio internacional de atún rojo

    Es una lástima, acabamos de conocer que en la CITES (Convención sobre el comercio internacional de especies amenazadas de fauna y flora silvestres) que se celebra en Doha (Qatar), se ha impuesto el no a la prohibición del comercio internacional de atún rojo. De nada han servido los informes científicos que alertan sobre el peligro [...]

  • 04 Mar | Reverse Vending

    Reverse vending se puede traducir como máquina expendedora inversa, conocido también como el ‘vending ecológico’. ¿De qué se trata?, pues en lugar de introducir monedas para extraer un producto, se introduce el envase del producto consumido (vasos de poliestireno, botellas PET, latas de aluminio, envoltorios plásticos, papel, vidrio, etc.) y se obtiene algún tipo de [...]

  • 23 Feb | Water Bobble, botellas de agua con filtro

    Las Water Bobble son unas botellas de agua con filtro incorporado ideales para llevar en una excursión, en la bicicleta, etc. Son botellas más respetuosas con el medio ambiente, se diseñaron con el propósito de reducir el consumo de agua embotellada y utilizar el agua del grifo. Como sabemos, el consumo de agua embotellada ha [...]

  • 21 Ene | Envases alimentarios a partir de ingredientes lácteos

    Un grupo de investigadores del ARS (Servicio de Investigación Agraria estadounidense) acaba de dar a conocer más resultados sobre el desarrollo de envases alimentarios a partir de ingredientes lácteos. Desde hace algunos años los investigadores trabajan en el desarrollo de películas biodegradables más respetuosas con el medio ambiente, que aíslen y preserven los alimentos de [...]

  • 23 Dic | Nuevo método para detectar el metilmercurio en pescados y mariscos

    Un grupo de investigadores del Instituto de Reconocimiento Molecular y Desarrollo Tecnológico de la Universidad Politécnica de Valencia, acaba de dar a conocer un nuevo método para detectar el metilmercurio en pescados y mariscos de forma eficiente y sencilla. Hasta la fecha, los procedimientos para medir el metilmercurio en los alimentos marinos eran complejos y [...]

  • 19 Oct | La temporada de las angulas

    El próximo 9 de noviembre se inicia la temporada de las angulas en el Principado de Asturias, pero en esta ocasión la temporada se ha reducido de unos 120 días de campaña a 75 días. Se trata de una acción consecuencia de los resultados tan pésimos que se vivieron en la campaña anterior.
    El año [...]

  • 13 Oct | Lunchbox para bocadillos

    Hace unos días recibimos las nuevas Lunchbox para bocadillos y sándwiches que ha lanzado la firma Iris, son los Sandwich & Bocata Lunchbox ® diseñados con motivos y colores alegres para los niños.
    Pensamos que puede resultaros interesante conocerlos, los que sois padres sabéis que en muchas escuelas hace tiempo que no se permite que [...]

  • 02 Sep | Reducir el consumo de carne

    Reducir el consumo de carne para mejorar la salud humana y la salud medioambiental es una solicitud a la que se suman cada vez más expertos, en este caso es el cardiólogo Ole Faergemann del Aarhus University Hospital de Dinamarca, el que ha solicitado que los especialistas médicos fomenten entre sus pacientes la reducción del [...]

  • 09 Jul | Prohibido vender agua embotellada

    Bundanoon es una pequeña localidad australiana en la que se ha prohibido vender agua embotellada, se trata de una iniciativa impulsada con el ayuntamiento de esta localidad, resultante de la preocupación por la degradación del medioambiente relacionada con la elaboración de botellas de plástico.
    La iniciativa es interesante, recordemos el post Agua embotellada, en él [...]

  • 09 Ene | ¿Compras más ecológicas?

    Con el inicio del año, la cadena de supermercados Waitrose (Reino Unido) ha puesto en marcha una curiosa iniciativa con la que pretende que sus clientes realicen compras más ecológicas a fin de que puedan contribuir a preservar el medio ambiente y además ahorren dinero al evitar el consumo energético del uso del coche.
    La [...]

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