La Tarta de manzana que más nos gusta es la de hojaldre, con crema pastelera y una cobertura brillante, sea con gelatina, con mermelada o un sencillo almíbar. Además esta receta de tarta muy sencilla de hacer, no hace falta ser Eva Arguiñano para obtener el éxito y la felicitación de nuestros comensales.

Seguramente la has probado muchas veces, pero ¿te has animado a hacerla?

Ingredientes
1 lámina de hojaldre, 2 manzanas, crema pastelera (la cantidad dependerá del grosor que le quieras dar, aquí tienes la receta de la crema pastelera), 1 huevo batido para pintar y almíbar, mermelada o gelatina para cubrir y dar brillo.

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Otro aperitivo que se puede preparar en un momento e inundar el paladar de sabor, es este Montadito de salmón ahumado con tapenade y langostino. Este lo conforman varios ingredientes que en conjunto, seducen y conquistan a los comensales.

Ingredientes
1 lámina de hojaldre, 2 huevos, 150 gramos de salmón ahumado (aprox.), tapenade, langostinos, sésamo, aceite de oliva, salsa de yogur y sal.

Elaboración
Extiende la lámina de hojaldre y córtala en porciones, pequeños rectángulos, bate los huevos con un poco de sal y pinta el hojaldre, pínchalo con un tenedor, espolvorea unas semillas de sésamo e introdúcelo en el horno precalentado a 200º C. Retíralo cuando esté dorado.

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Ayer éramos muchos a comer en casa, más niños que adultos y claro, queríamos sorprender a los pequeños no sólo con un postre goloso, también llamativo, y lo conseguimos. Lo mejor, sobre todo en estas reuniones, es que no nos llevó apenas tiempo en la elaboración, teníamos mousse de chocolate congelada, de la que utilizamos para hacer la Tarta Sacher, y láminas de hojaldre siempre hay en el congelador.

Así que no hubieron dudas, hicimos una Tarta de hojaldre con mousse de chocolate que duró un suspiro.

Ingredientes
2 láminas de hojaldre congelado, 400 gramos de mousse de chocolate (aprox.), 1 yema de huevo, azúcar glass, azúcar blanco y chocolate de cobertura.

Elaboración
Estira ligeramente las láminas de hojaldre con el rodillo sobre una superficie enharinada y córtalo con la forma deseada, puedes hacer por separado la parte de abajo y la “tapa” de la tarta o hacer sólo una y abrirla como si fuera un bocadillo.

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Siempre hemos pensado que el horno nos ahorra mucho trabajo en la cocina, nos permite lograr exquisitos platos casi sin preparativos, lo mismo da un asado que una pizza, o este rico Hojaldre de berenjena, tomate y queso de cabra que ayer nos preparamos para cenar. No es una obra de arte, pero nos permite degustar algo rico y con poca elaboración, ideal para esos días en los que vamos cansados o tenemos poco tiempo para cocinar.

Ingredientes (6 comensales)
2 láminas de hojaldre congelado, 2 tomates maduros pero firmes, 1 berenjena, 1 snack de queso de cabra (no es el mejor, pero es resultón), 12 aceitunas negras, sal Maldon, sal corriente, orégano, aceite de oliva virgen extra y un huevo.

Elaboración
Descongela el hojaldre con tiempo y enharina la superficie de trabajo. Extiende las láminas y amásalas ligeramente con el rodillo, corta en tres porciones cada lámina.

Lava la berenjena córtala en rodajas finas, sálalas déjalas que expulsen el agua amarga, colocadas en un colador o sobre papel de cocina absorbente. Después sécalas bien.

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