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02 Jul | Consulta de alimentos sin gluten por SMS
Ayer, día 1 de julio, se puso en marcha un nuevo servicio para los celíacos, la consulta de alimentos sin gluten por SMS. Gracias a este servicio, en cualquier momento se puede realizar una consulta si se tienen dudas sobre la posibilidad de que un alimento contenga gluten, siempre y cuando el fabricante haya facilitado [...]
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24 May | Día Nacional del Celíaco
El Día Nacional del Celíaco se celebrará el próximo 27 de mayo, día en el que diversas asociaciones de celíacos de toda España han preparado diferentes actividades orientadas a ofrecer información y divulgar la enfermedad celíaca a la población a través del reparto de folletos, charlas, etc. A través de la FACE (Federación de Asociaciones [...]
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27 Abr | Celíacos Famosos
Bajo el título Celíacos Famosos, se va a presentar un nuevo libro el próximo 30 de abril en el Ministerio de Sanidad y Política Social. Este libro de la editorial LoQueNoExiste, cuenta con varios autores famosos o conocidos que narran sus experiencias desde el momento en el que descubren que padecen intolerancia al gluten.
Celíacos Famosos [...] -
27 Abr | Libro Blanco de la Enfermedad Celíaca
Hoy se ha presentado el Libro Blanco de la Enfermedad Celíaca en el Hospital de La Paz de Madrid, un libro que anuncian como pionero en España, que ha sido coordinado por la jefa del Servicio de Gastroenterología y Nutrición Pediátrica, Isabel Polanco, y realizado por 26 profesionales expertos en la enfermedad celíaca.
El Libro Blanco [...] -
18 Feb | Cursos de cocina sin gluten
Poder ampliar el recetario para quienes padecen intolerancia al gluten es el objetivo que tienen los Cursos de cocina sin gluten que se van a impartir en Ibiza los días 3, 4 y 25 de marzo. Se trata de dos cursos promovidos por la ACIB (Asociación de Celíacos de las Islas Baleares) y en los [...]
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12 Ene | C de Celíaco
C de Celíaco es la nueva guía de restaurantes y hoteles de Aragón, cuyo propósito es ser una herramienta útil para aquellas personas que padecen la intolerancia al gluten. A través de la nueva guía, las personas celíacas pueden conocer qué locales de esta comunidad ofrecen la comida específica sin gluten que pueden tomar.
Hasta 7.000 [...] -
11 Sep | Decálogo para la detección precoz de la enfermedad celíaca
Ayer se presentó el Decálogo para la detección precoz de la enfermedad celíaca que conocíamos a primeros de año cuando el Ministerio de Sanidad y Consumo anunciaba el Protocolo de detección precoz de la enfermedad celíaca.
El Decálogo para la detección precoz de la enfermedad celíaca es una valiosa herramienta para que los profesionales sanitarios participen [...] -
11 Ago | Pan elaborado con harina de arroz
El pan elaborado con harina de arroz es el trabajo que están desarrollando un grupo de investigadores del Instituto de Agroquímica y Tecnología de los Alimentos de Valencia perteneciente al CSIC (Consejo Superior de Investigaciones Científicas).
El pan elaborado con harina de arroz se ha concebido especialmente para quienes presentan intolerancia al gluten y entre algunas [...] -
10 Ago | La crisis alimentaria afecta más a los alimentos sin gluten
La crisis alimentaria afecta más a los alimentos sin gluten, si quienes llevamos una dieta normal acusamos en nuestros bolsillos la subida del precio de los alimentos y nos parecen subidas abusivas, la comunidad celíaca lo sufre en mayor medida. Muchos de los alimentos que debe tomar un celíaco se encuentran sujetos a una dieta [...]
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18 Jul | Harina de garbanzos
La harina de garbanzos, también conocida como harina chana o besan, es el resultado de triturar hasta pulverizar finamente los garbanzos descascarillados. Actualmente es la India el mayor productor de esta legumbre originaria de Turquía, pero también se cultiva en Pakistán, Turquía, México, España, Italia y Portugal entre otros países.
La harina de garbanzos es muy [...]
