calabaza

Aseguraríamos que año tras año vamos aumentando nuestro consumo de calabaza, tanto la calabaza de invierno o butternut (muy fácil de encontrar en nuestro mercado) como de otras variedades. Desde la inauguración del otoño en el mes de octubre y hasta acercarnos a la primavera, muchas de las veces que encendemos el horno, éste acoge [...]

La Panna cotta de calabaza es un cremoso postre tan goloso como el Pastel de calabaza, algo más suave en sabor, además de muy versátil a la hora de servirlo. Podemos hacer esta panacota para componer un postre como en un restaurante, acompañando de una pequeña porción de bizcocho o galleta crujiente, una quenelle de [...]

Esperamos que ya estéis preparados para hacer vuestro Pastel de calabaza o Pumpkin pie, desde ese momento y hasta las fiestas navideñas (e incluso más) es muy probable que volváis a repetir esta receta repostera por varios motivos, es muy fácil de hacer, está deliciosa y querréis que la prueben todos vuestros amigos y familiares. [...]

Ya inmersos en otoño, nuestra cocina se abastece de productos propios de la estación, como la calabaza, que hoy forma parte de la guarnición de un plato sabroso y muy fácil de hacer, el Secreto de cerdo con calabaza a las cinco pimientas. Para nosotros es muy importante variar las guarniciones de los platos, tenemos [...]

Tal y como íbamos preparando este escrito con la receta que Sonia, autora del blog L’Exquisit, comparte en vuestra sección Hoy Cocinas Tú, estábamos pensando en salir a comprar la carne picada para elaborar las albóndigas que acompañan a esta Crema de mango y calabaza, sólo leyendo el nombre del plato ya estábamos decidiendo prepararla [...]

Estamos totalmente de acuerdo con el argumento de la autora de esta tentadora receta de Helado de calabaza con crumble de coco, que comparte con nosotros en vuestra sección de recetas Hoy Cocinas Tú, Vanessa del blog Kon Fusión, es partidaria de tomar helados todo el año, y si son caseros mejor ¿verdad? El Helado [...]

Nos encanta empezar la semana con este Risotto de calabaza y trufa negra, después de tantos días festivos es un placer volver a los platos que semanalmente ocupan nuestros menús, como es el risotto, pero además teníamos para hoy dos ingredientes que nos parecen exquisitos, la calabaza de invierno y el diamante negro de la [...]

Empezar una comida festiva con esta Crema de calabaza con foie mi cuit y trufa negra, además de satisfacer a los comensales, les pone en alerta sobre la dedicación y buen gusto del cocinero o de la cocinera. Dicha dedicación no es más que el simple cuidado de seleccionar buen producto y dedicarle la mínima [...]

La Calabaza asada con requesón y confitura de trompeta amarilla es un postre que esperamos que os acompañe este otoño, bueno, no necesariamente como postre, para la merienda es también una opción ideal, y en el caso de no disponer de la confitura de setas mencionada, no hay problema, hoy la hemos utilizado y le [...]

Hay bastantes ocasiones en las que en nuestra mesa luce el jamón como podría hacerlo cualquier carne, suele ser cuando disponemos de un jamón ahumado de León que requiere ser protagonista y clama especialmente para él una guarnición, si os apetece la idea, os animamos a probar este Salteado de setas y calabaza con jamón [...]