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18 Nov | Hokkaido squash o Potimarron
Hay una variedad de calabaza que todavía no hemos probado, se trata de la Hokkaido squash o Potimarron (sus nombres en inglés y en francés), aunque también se conoce como Red-Kabocha, kuri, uchiki o calabaza castaña, y es que al parecer, su sabor recuerda a este fruto seco tan apreciado, así como su forma.
Esta [...] -
17 Nov | Hoy Cocinas Tú: Flan de calabaza con crema de acelgas, migas de merluza y piñones
El Flan de calabaza con crema de acelgas, migas de merluza y piñones es el plato que Rafa comparte hoy en vuestra sección de recetas Hoy Cocinas Tú. Es un plato muy completo en cuanto a nutrientes, la combinación de sabores y texturas se muestra muy tentadora, nosotros ya estamos pensando en hacerlo de pequeño [...]
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10 Nov | Hoy Cocinas Tú: Crema de calabaza y naranja
La Crema de calabaza y naranja con quenelle de yogurt que nos envía Margot, la elaboró después de ver al chef del Restaurante Alkimia. Le gustó tanto que la quiere compartir con todos nosotros para que también disfrutemos de este postre.
Así, en Hoy Cocinas Tú sumamos una nueva receta dulce con garantías de que va [...] -
30 Sep | Crema de calabaza y nabos
Una receta para disfrutar este otoño es la Crema de calabaza y nabos que hemos preparado hoy. Sencilla, nutritiva y sabrosa, cumple muchos propósitos, por lo que seguramente se sumará a tu recetario particular.
La Crema de calabaza y nabos se puede hacer más apetitosa añadiendo unos crujientes de jamón o de panceta, también puedes añadirle [...] -
26 Sep | Receta de Cuscús con calabaza al curry
Un plato sabroso, saludable y rápido de hacer es que de esta receta de Cuscús con calabaza al curry, de verdad que es una elaboración riquísima. Siempre tenemos a mano un paquete de cuscús precocido, en cualquier momento te saca de un apuro, en cuestión de minutos puedes tener un plato nutritivo que puedes componer [...]
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10 Sep | Pipas de calabaza
Las pipas de calabaza son una joya nutricional que muchas veces no recibe la atención que merece. Cuántas veces se han tirado las semillas de la calabaza y con ellas todos los beneficios que podrían proporcionarnos… con ellas podemos preparar un delicioso aperitivo entre muchas otras cosas.
Las pipas de calabaza son muy valoradas por sus [...] -
22 Ago | Ñoquis de calabaza con setas y bacon
Con los Ñoquis de calabaza preparamos esta sencilla receta de Ñoquis de calabaza con setas y bacon, muy seductora para el paladar, suave, sabrosa y con unos valores nutricionales muy completos. Un entrante ideal para cualquier época del año, aunque seguro que llenaremos más el plato en épocas de frío, pues es un plato muy [...]
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15 Ago | Receta de Ñoquis de calabaza
Los ñoquis de calabaza o gnocchi di zucca son una delicia italiana que podemos elaborar fácilmente en casa. Es igual que hacer los tradicionales ñoquis de patata pero sustituyéndola por calabaza, aunque también se puede hacer combinando ambos ingredientes.
La salsa con la que aderecemos los ñoquis de calabaza será lo que potencie su sabor, [...] -
12 Ago | Receta de Canelones de calabaza
No sabemos si es necesario decir que los Canelones de calabaza son una delicia, pero realmente lo son. Además de un plato de elaboración sencilla que proporciona una buena dosis de nutrientes, es fácil de degustar en invierno y en verano, pudiendo tomarse caliente, tibio o completamente frío.
Los Canelones de calabaza los hemos cubierto con [...] -
03 Ago | Dip de calabaza
El Dip de calabaza se puede servir como aperitivo o entrante y además de estar delicioso, abre el apetito. Este es uno de los platos que pueden formar parte de un meze, junto al hummus, al baba ghanoush, al felfal mathunn o al tatziki entre muchos otros platos.
Lo bueno de empezar una comida con estos [...]
