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23 Abr | Timbal de ossobuco estofado en oport y carpaccio de boletus en su jugo con risoto de amanita caesarea
Esta semana estamos de enhorabuena, os presentamos la nueva sección que se incorpora a Gastronomía & Cía y que sin duda, mucho nos va a enseñar, hoy inauguramos las Recetas de los Chefs, donde serán publicadas las creaciones con las que los jefes de cocina deleitan a los comensales que visitan su casa, su restaurante.
Todas [...] -
14 Mar | Las cocinas de la Gran Final del Concurso Cocinero del Año
A las 9 h. de la mañana se abrieron las puertas y los fogones de las cocinas instaladas en el área BCN Vanguardia del pabellón Restaurama de Alimentaria, para celebrar la Gran Final del Concurso Cocinero del Año. Ocho jóvenes chefs junto a sus segundos de cocina, iniciaban los preparativos con los que aspiraban seducir [...]
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12 Feb | Restaurante Bakari de Alberto Moreno
Hay que destacar el Restaurante Bakari de Alberto Moreno, un joven chef con mucho y muy buen trabajo a sus espaldas, en muchas ocasiones reconocido, el último reconocimiento fue como ganador de la tercera semifinal del Concurso Cocinero del Año (CCO) y representará a la Comunidad de Madrid en la final que se celebrará el [...]
