Noticias gastronómicas

Concurso de Cocina de la Ñora y el Langostino de Guardamar 2015

El próximo 1 de junio se celebrará el Concurso de Cocina de la Ñora y el Langostino de Guardamar 2015, y ya está abierta la convocatoria para todos los cocineros profesionales que quieran presentar su receta con ñora y langostino de este municipio de la Comunidad Valenciana. Conoce las bases completas de este certamen que celebra su octava edición. ...

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Campaña huevos

Está abierta la convocatoria para participar en el Premio a la Investigación del Instituto de Estudios del Huevo 2015. Con este certamen, entre otras cosas fomentan la ciencia y la innovación en las numerosas áreas de conocimiento relacionadas con el huevo. Conoce las bases del concurso aquí. ...

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Pollo contaminado con Campylobacter

La Agencia de Normas Alimentarias del Reino Unido ayer daba a conocer los datos oficiales y el informe de los resultados acumulados durante 9 meses de investigación, sobre la presencia de bacterias Campylobacter en los pollos que se comercializan en el país. Los resultados muestran que el 73% de los pollos están contaminados y sólo una cadena minorista ha llevado a cabo un plan de acción para reducir la presencia de la bacteria. ...

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Campaña huevos

Se ha abierto el plazo de inscripción para participar en el Concurso de recetas ‘El huevo, de etiqueta’ organizado por INPROVO. No es la primera edición, es un concurso que se realiza cada año, entre los objetivos está que el consumidor tenga información para hacer una compra informada de este producto. ...

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Especias en el Reino Unido

Reino Unido quiere mejorar la seguridad de las cadenas de suministros de hierbas y especias a raíz del fraude del comino, por ello se va a reunir la Agencia de Normas Alimentarias del Reino Unido y otras organizaciones y empresas para intentar identificar las debilidades presentes en las cadenas de suministros desde su origen. ...

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Convocatoria Concurso de Torrijas de León

Se ha abierto la convocatoria para participar en la tercera edición del Concurso Nacional de Torrijas de León que se va a celebrar el próximo 16 de marzo en el Parador San Marcos. Pueden participar cocineros, pasteleros y estudiantes de hostelería de todo el país en las categorías de Torrija Tradicional, Torrija Salada y Torrija Innovadora. ...

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Carne y cambio climático

Un estudio desarrollado por el centro de estudios Chatham House de Londres concluye que la dieta occidental es incompatible con los objetivos marcados para frenar el calentamiento del planeta, pero además destaca que los consumidores son poco conscientes de la importancia de modificar su dieta, de comer menos carne y productos lácteos para frenar el cambio climático. ...

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