Noticias gastronómicas

Mejores Restaurantes del Mundo

Los organizadores de la Lista de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo acaban de dar a conocer la lista de los 51-100 Mejores Restaurantes del Mundo 2015, como antesala a la esperada gala de la Lista The Worlds 50 Best Restaurants que tendrá lugar el 1 de junio y en la que se conocerá a los 50 primeros. ...

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Ángel León, BistrEau

El próximo 3 de junio, el Restaurante BistrEau de Ángel León en el Hotel Mandrín Oriental de Barcelona, realizará el primer encuentro gastronómico a cuatro manos, y la primera invitada es Carme Ruscalleda. En los próximos meses otros cocineros se acercarán hasta la cocina del Chef del Mar en la Ciudad Condal, pero de momento ya se puede reservar para 'Mediterráneo, Atlántico: Dos mares, un guión', la cena a cuatro manos de Ángel León y Carme Ruscalleda ...

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Atún, cerdo y cerveza con Dani García

El próximo viernes 29 de mayo se realizará la Jornada gastronómica 'Atún, cerdo y cerveza' con Dani García, será en su restaurante y se podrá disfrutar y aprender sobre el ronqueo del atún, el despiece del cerdo, la elaboración y cata de cerveza, una masterclass del chef malagueño y un menú degustación. ...

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Francis Paniego, Chef de L'Avenir 2015

En los Premios de la Academia Internacional de Gastronomía 2015 Francis Paniego recibe el Premio Chef de L'Avenir, el Premio de Literatura Gastronómica es, entre otros, para "Cooking critically" de Fernando Sánchez y "La Cultura Gastronómica del Mediterráneo" de Fundación Villar Mir y RAG. España también ha obtenido un galardón en el Premio Multimedia para El Mundo Vino Y Juan Ruíz Henestrosa recibe el Premio al Sumiller. ...

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Reducir el desperdicio alimentario en Francia

A partir de junio del año 2016, en Francia se prohibirá por ley que los supermercados de más de 400 metros cuadrados tiren la comida próxima a caducar, deberán firmar contratos con organizaciones humanitarias para la donación de alimentos o enfrentarse a multas de hasta 75.000 euros y una pena de prisión que no superará los dos años. ...

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Leer las etiquetas de los alimentos

Según los datos de dos encuestas recientes, entre el 80 y el 90% de los consumidores leen las etiquetas de los alimentos en el momento de compra. Las encuestas también proporcionan datos sobre la opinión de los consumidores del nuevo etiquetado que entró en vigor el pasado mes de diciembre, conoce aquí los detalles. ...

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Occupy 50 Best

Occupy 50 Best es una petición contra la Lista de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo, en la que se pide la colaboración de los internautas para que firmen una carta solicitando a los patrocinadores de la lista que dejen de apoyarla económicamente por considerarla opaca, sexista y arrogante. ...

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El aumento del coste de una dieta saludable

ODI (Overseas Development Institute) ha presentado un estudio titulado 'El aumento del coste de una dieta saludable', en el que se destaca la necesidad de gravar con impuestos los alimentos calóricos y realizar subvenciones en los alimentos saludables como camino para mejorar la dieta y la salud de la población. ...

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Presentación de la Lista de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo 2015

El próximo lunes 1 de junio, el edificio Guildhall será el escenario de la celebración de la Gala de la Lista de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo 2015. Además de presentar la lista y su correspondiente guía, se entregarán premios a la Mejor Chef Femenina, a la Trayectoria, al Mejor Pastelero... ...

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Gestión sostenible del agua

Ceres ha dado a conocer un informe en el que se analiza la gestión del agua que realiza la industria agroalimentaria. Tras los análisis realizados, se concluye que esta industria no está preparada para la escasez de agua y muchas empresas no han empezado a trabajar para mejorar la gestión que realizan de este recurso. ...

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