Tarta de galletas y plátano
Basándonos en la receta con Thermomix de esta Tarta de turrón y chocolate, hoy hemos hecho una Tarta de galletas y plátano, otra delicia que sumar al recetario de postres fáciles y con éxito asegurado. Este tipo de tartas inspirados en la panna cotta, nos proporcionan un sinfín de posibilidades a la hora de elaborar un postre, al jugar con dos sabores, sólo debemos pensar cuál es nuestra combinación favorita y llevarlo a la práctica, aunque también hay que dejarse llevar para descubrir nuevas fusiones.
La Tarta de galletas y plátano la hemos preparado con la Thermomix, pero si no dispones de ella, puedes hacer igualmente este postre triturando previamente y por separado, los ingredientes indicados, llevándolos a ebullición en un cazo y después vertiendo el preparado en un molde grande o en varios individuales, como verás a continuación.
Ingredientes (6-8 comensales)
400 mililitros de nata líquida para montar, 600 mililitros de leche, 200 gramos de galletas Maria, 200 gramos de plátanos (pesados una vez pelados), 60 gramos de azúcar y 2 sobres de cuajada.
Elaboración
Tritura las galletas en la Thermomix e incorpora a continuación la mitad de la leche, la mitad de la nata y un sobre de cuajada, programa 7 minutos, 90º C a velocidad 3. Una vez finalizado el programa, vierte la crema de galletas en los moldes individuales o en un molde grande, sólo hasta la mitad de su capacidad.
Enjuaga el vaso de la Thermomix e introduce los plátanos, el resto de leche, el resto de nata y el azúcar. Tritura durante unos segundos hasta que obtengas una crema, entonces incorpora es sobre de cuajada y programa de nuevo 7 minutos, 90º C, velocidad 3. Finalizado el programa, vierte la crema de plátano en los moldes, sobre la crema de galletas.
Deja enfriar y cuajar la tarta a temperatura ambiente y una vez que se haya enfriado, introdúcela en el frigorífico para que termine de cuajar y coger cuerpo, lo ideal es que repose al menos cuatro horas para poder desmoldar bien.
Emplatado
Sirve la Tarta de galletas y plátano una vez desmoldada, sea en raciones individuales o una tarta grandes que cortarás en porciones. Puedes decorarla con un poco de chocolate rallado o con algún sirope, pero no la cargues mucho porque es un postre muy energético. ¡Que los disfrutes!
