Manga pastelera de silicona
Ibili ha sacado un nuevo utensilio de silicona, la manga pastelera de silicona que podremos reutilizar una y otra vez. Esta manga pastelera resiste además temperaturas de entre 60 y 230º C, así podremos trabajar con materia prima en altas temperaturas para decorar o presentar nuestros platos.
La manga pastelera de silicona es muy flexible, con ella podremos trabajar con ingredientes de distintas densidades, a casi cualquier temperatura que permita la fluidez y tanto para la elaboración de repostería como de platos salados.
Será más fácil de manejar que las mangas de plástico que muchas veces se nos resbalan de las manos al presionar, ya que cuenta con relieves que evitan este percance. Mide 45 centímetros de largo y sobre la boquilla o el orificio de salida y su grosor, podemos cortarla a la medida que queramos y utilizarla con o sin boquilla.
Aunque lavar las mangas pasteleras para volverlas a utilizar es un engorro, de ahí parte del éxito de desechables, esta manga pastelera de silicona la podemos meter en el lavavajillas, y dada la calidad del material sabemos que no absorbe sabores de los ingredientes con los que se ha trabajado.
La hemos encontrado en Caprichos de cocina por algo más de 20 euros, nos parece un precio un poco alto en comparación con otros accesorios de cocina de silicona, pero si te resulta de utilidad, seguro que la amortizas.
Realmente ha sido un gran invento esto de fabricar moldes, etc. con silicona. Una gran revolución en la cocina.
Estamos de acuerdo Glutoniana, aunque hay marcas que dejan mucho que desear, las que valen son de gran ayuda en la cocina y además suelen robar poco espacio en los armarios.
Saludos
¿DONDE PUEDO CONSEGUIR ESTAS MANGAS DE SILICONA EN MEXICO?
SALUDOS,
Desconocemos dónde se pueden encontrar en México José Luis, esperamos que algún lector de allí tenga noticias.
Un saludo
okey totalmente de acuerdo,1°es carisima,2°no todas las personas que ingresan a la pasteleria pueden comprarlas y 3°no se prestan.-
yo particularmente en escaso tiempo presentare al mercado una manga de simulitudes iguales y de bajo costo,como para los postulantes que recien comienzan los costos sean accesibles.-
[...] para obtener acabados como los que podéis ver en las fotografías. Las piezas rígidas de la manga pastelera profesional son de policarbonato de alta resistencia, son fáciles de montar, desmontar y [...]