Receta de Brownie
Os hemos hablado del Brownie y su origen, pero no os hemos dado nuestra receta de Brownie que tantas satisfacciones nos ha dado, postres, meriendas, desayunos… el brownie es uno de los bizcochos de chocolate por excelencia.
Aprovechamos que hoy hemos hecho nuestra receta de Brownie para compartirla con vosotros, aunque hemos cambiado de molde y el tiempo de cocción lo tendríamos que haber reducido, aún así es un dulce irresistible, con una superficie crujiente y un corazón tierno y jugoso, combinado de forma inmejorable con las nueces.
Otras propuestas que os hemos dado en Gastronomía & Cía son la receta de Brownie de chocolate blanco y el Brownie integral de chocolate y avellanas, también os recomendamos probarlos.
Ingredientes
120 gramos de chocolate fondant, 220 gramos de mantequilla, 4 huevos, 220 gramos de azúcar, 70 gramos de harina, nueces y para acompañar, lo que desees, helado de vainilla, salsa de chocolate, confitura…
Elaboración
Precalienta el horno a 200º C. Mezcla en un cuenco la harina tamizada, el azúcar y los huevos. Funde el chocolate con la mantequilla y mezcla ambas preparaciones.
Parte las nueces y trocéalas al gusto, la cantidad de éstas también dependerá de cuántos tropezones te guste encontrar, con unas 12-15 nueces puede haber suficientes.
Agrega las nueces a la masa preparada de brownie y unta un molde de mantequilla, espolvorea un poco de azúcar o harina y desecha la que no se quede adherida. Nosotros lo hacemos habitualmente en el molde de cake, aunque es un disfrute comer los bordes crujientes del brownie, también nos encanta su jugoso interior.
Introduce el molde en el horno y reduce la temperatura a 180º C. Hornea durante 20 minutos aproximadamente si utilizas un molde de paredes bajas, si es más alto puede necesitar más tiempo, pero no demasiado.
Retira del horno cuando el brownie esté listo y desmolda cuando se haya enfriado.
Emplatado
Sirve el brownie de chocolate y nueces cortado en porciones cuadradas o triangulares, si lo acompañas con una salsa de chocolate, en esta época resultará totalmente exquisito si los sirves un poco caliente. ¡Que lo disfrutéis!
[...] etc. En Gastronomía & Cía podréis encontrar distintas recetas de brownie, como el Brownie de chocolate con nueces, el Brownie de chocolate blanco y el Brownie integral de chocolate y avellanaspues somos adictos al [...]
Oh!!!! ese chocolate líquido encima y por los lados, es una deliciosa tentación .
Impresionante elaboración y presentación. Perfecto horneado. ¡Dan ganas de comerse uno ahora!
Esteticamente que peaso foto.
Me encanta.
Os habeis superado.
Besos
Margot
No hay nada más fácil que caer en la tentación Dolorss
Carlos, al ataque, hacerlo es casi más fácil que comérselo!!
Gracias Margot, esperamos haber transmitido ‘casi’ el sabor del brownie. Ojalá estemos a un paso del intercambio de platos en lugar de la forma de elaborarlos.
Besotes a todos !!
estan ricos las recetas y quiero que pongan mas
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Saludos
vale la pena hacer esta receta,es sencilla y sale buenisima,es el brownie original.gracias
Gracias a ti Paula, nos alegra mucho que te haya gustado.
Un saludo
[...] Otra forma de utilizar el fudge en la cocina o en la repostería, es en caliente, cuando ofrece textura de sirope con el que cubrir tartas, bizcochos, helados, cupcakes y en la elaboración del brownie. [...]
hola,queria saber si la harina que se usa para los brownies es bizcochona.
yo los hice con harina comun y me salieron bajos,pero muy buenos.
lo cocine al horno de 180º ,pero lo deje casi 45 minutos. gracias
no hace falta levadura o que?
hace falta le vadura. quiero que me mandeis mas recetas por que a esta receta se el ve deliciosa la mejor de todas que he visto saludos
Silvana, Sergio, el brownie se hace con harina de repostería y no se añade levadura, es su característica, con esta receta se debe conseguir un bizcocho húmedo, no esponjoso, pero delicioso.
Saludos
podrías decirme las dimensiones aproximadas del molde con el que hiciste el brownie?
muxas gracias un saludo!
Hola Paula, nosotros solemos hacer el brownie en el tradicional molde de cake o en uno cuadrado que hace algo más de 20×20.
Un cordial saludo
[...] además, proporciona también más superficie crujiente del bizcocho, y a veces sucede como con el brownie, la parte externa del bizcocho que resulta ligeramente crujiente y más dulce, es la que más [...]
que es la harina tamizada?????????
hice la receta y me quedo muy rica y le puse salsa DE CHOCOLATE MAGICA Y IGUAL QUEDO RICA,A PROPOSITO YA SE LO QUE ES HARINA TAMIZADA¡¡¡¡¡¡¡¡
Nos alegra mucho que te haya salido un rico brownie Consuelo, muchas gracias por compartirlo con nosotros!
Gracias por la receta, la he hecho y, como otras de este mismo sitio, ha resultado un éxito impresionante. Yo la hago sin las nueces y con salsa de chocolate o helado de vainilla. Felicidades de nuevo.
[...] encontrar muchas recetas dulces tradicionales, Buñuelos de viento, Trufas de chocolate, Bombones, Brownie, Coulant, Flan, Tarta Sacher, Tiramisú, Tarta de queso, Tarta de manzana, Profiteroles, Crepes, [...]
[...] Tarta de chocolate y crema de castañas es un estilo de brownie que seguramente conquistará el paladar de tus comensales, con un delicioso juego de sabores del [...]
Hola, buena receta, la foto tiene una pinta… esta noche quiero hacerlo pero el horno es de gas, lo pongo un rato arriba y un rato abajo, o solo lo pongo x abajo? y lo pongo a fuego fuerte o bajo? esque no hay gardos ahi… gracias
Hola Melodia, es difícil aconsejarte sobre cómo utilizar tu horno, seguramente has hecho más tartas y bizcochos y lo tendrás un poco controlado. La temperatura debe ser media, y el calor repartido, si tienes la posibilidad de poner arriba y abajo a la vez… Sentimos no poder ayudarte como quisiéramos.
Un saludo
[...] a paso 25 recetas populares del mundo englobando primeros, segundos y postres, un gazpacho, una receta de brownie, etc. Podrás cocinar en cinco escenarios diferentes, cocinas 3D equipadas con todo tipo de [...]
[...] a paso 25 recetas populares del mundo englobando primeros, segundos y postres, un gazpacho, una receta de brownie, etc. Podrás cocinar en cinco escenarios diferentes, cocinas 3D equipadas con todo tipo de [...]
hola Alguien me podria decir para cuantas personas mas o menos seria este postre?
Gracias
[...] escoger un chocolate de nuestro gusto y que ofrezca calidad. Por lo demás, la elaboración del brownie es muy sencilla, ¿tomas [...]
Hola! Voy a preparar esta receta de brownie, pero quisiera saber si debo usa Harina de trigo “todo uso” o harina de trigo “leudante”. Soy de Venezuela.
como va a llevar levadura!!!!! un brownie es un bizcocho compacto y no esponjoso, al igual k no se montan los huevos sino que solo se mezclan. Por eso es tan facil de hacer un brownie pork no tienes k preocuparte de que se te venga abajo…
hola muy buena pinta, pero nunca entiendo porque no se da por lo general la receta con el tamaño del molde.
para un grastronor de hosteleria tipico creo que son 30 por 50 necesitaria 2 o 3 recetas?
He hecho este brownie varias veces y siempre con mucho éxito,lo hago con mi hijo de 13 años que le encanta comer y cocinar y sobre todo los dulces. Es fácil y auténtico brownie.mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm
Gracias Marina, nos alegra mucho que disfrutéis de los dulces caseros.
Saludos!
Desde hace meses me entro la tentación de hacer brownies…pero digamos que no soy una experta en la cocina….T_T pero por motivos que hasta ahora no me acuerdo empeze haciendo galletas, chocolates y alfajores, ayer me decidi a intentar con los brownies busque recetas y encontre esta, se ve increible y facil de hacer asi Ta-tan acabo de terminar de hornearlo y huele riquisimo!!!! estoy en la espera del desmolde…. que se enfrie yaaaaa!
Hola Heidy, nos alegra mucho que te hayas animado a probar nuestra receta de brownie, efectivamente es fácil de hacer y el resultado es excelente, esperamos que te haya gustado tanto como nos gusta a nosotros.
Saludos
que es el chocolate fondant? chocolate de taza o cobertura?
Hola gracias por estas recetas pero sigo teniendo la misma duda de Ana que no ha sido respondida ¿?
¿para cuantas personas/brownis es esta receta?
Muchas gracias y saludos
Hola Luis y Ana, como mínimo se podrán servir porciones de brownie para seis u ocho comensales, depende de la cantidad que se desee comer.
Muchas gracias a vosotros.
Un cordial saludos
Dios les bendiga, muy bueno aprender y aportar de lo que sabemos. El chocolate fondant es la misma cobertura o chocolate semiamargo. Gracias
Gracias Nelly, el chocolate fondant sí es de cobertura, puede tener el porcentaje de cacao que desees.
Saludos
[...] dos delicias dulces como el brownie y las galletas, da como resultado las denominadas Brookies, unas exquisitas y delicadamente [...]
[...] también inmejorable si el brownie de chocolate es casero y la mermelada también. Con la nata no lo tenemos tan fácil, pero merece la pena [...]
Buenisima la receta del brownie! Muchas gracias.
Las cantidades para cuantas personas son? cuantos brownies salen?
Me gustaría servir el brownie un pelín caliente.
El problema es que lo tengo que hacer de un día para otro.
Es posible calentarlo un pelín al horno justo en el momento de servir?
Por cierto, maravillosa foto!
Muchas gracias de antemano.
Marta,
Hola Marta,
Para servir el brownie un poco caliente si ya estaba preparado, nada mejor que lo que comentas, calentarlo un poco en el horno convencional, lo justo para que adquiera un poco de temperatura y esté como recién hecho.
Saludos!!
Aviso a navegantes: QUE NO SE OS OCURRA HACERLOS EN UN MOLDE ALTO! Llevo 2 horas y no se hace jajaja! Ahora, tienen una pinta tremenda.