Receta de Brownie
Os hemos hablado del Brownie y su origen, pero no os hemos dado nuestra receta de Brownie que tantas satisfacciones nos ha dado, postres, meriendas, desayunos… el brownie es uno de los bizcochos de chocolate por excelencia.
Aprovechamos que hoy hemos hecho nuestra receta de Brownie para compartirla con vosotros, aunque hemos cambiado de molde y el tiempo de cocción lo tendríamos que haber reducido, aún así es un dulce irresistible, con una superficie crujiente y un corazón tierno y jugoso, combinado de forma inmejorable con las nueces.
Otras propuestas que os hemos dado en Gastronomía & Cía son la receta de Brownie de chocolate blanco y el Brownie integral de chocolate y avellanas, también os recomendamos probarlos.
Ingredientes
120 gramos de chocolate fondant, 220 gramos de mantequilla, 4 huevos, 220 gramos de azúcar, 70 gramos de harina, nueces y para acompañar, lo que desees, helado de vainilla, salsa de chocolate, confitura…
Elaboración
Precalienta el horno a 200º C. Mezcla en un cuenco la harina tamizada, el azúcar y los huevos. Funde el chocolate con la mantequilla y mezcla ambas preparaciones.
Parte las nueces y trocéalas al gusto, la cantidad de éstas también dependerá de cuántos tropezones te guste encontrar, con unas 12-15 nueces puede haber suficientes.
Agrega las nueces a la masa preparada de brownie y unta un molde de mantequilla, espolvorea un poco de azúcar o harina y desecha la que no se quede adherida. Nosotros lo hacemos habitualmente en el molde de cake, aunque es un disfrute comer los bordes crujientes del brownie, también nos encanta su jugoso interior.
Introduce el molde en el horno y reduce la temperatura a 180º C. Hornea durante 20 minutos aproximadamente si utilizas un molde de paredes bajas, si es más alto puede necesitar más tiempo, pero no demasiado.
Retira del horno cuando el brownie esté listo y desmolda cuando se haya enfriado.
Emplatado
Sirve el brownie de chocolate y nueces cortado en porciones cuadradas o triangulares, si lo acompañas con una salsa de chocolate, en esta época resultará totalmente exquisito si los sirves un poco caliente. ¡Que lo disfrutéis!
[...] etc. En Gastronomía & Cía podréis encontrar distintas recetas de brownie, como el Brownie de chocolate con nueces, el Brownie de chocolate blanco y el Brownie integral de chocolate y avellanaspues somos adictos al [...]
Oh!!!! ese chocolate líquido encima y por los lados, es una deliciosa tentación .
Impresionante elaboración y presentación. Perfecto horneado. ¡Dan ganas de comerse uno ahora!
Esteticamente que peaso foto.
Me encanta.
Os habeis superado.
Besos
Margot
No hay nada más fácil que caer en la tentación Dolorss
Carlos, al ataque, hacerlo es casi más fácil que comérselo!!
Gracias Margot, esperamos haber transmitido ‘casi’ el sabor del brownie. Ojalá estemos a un paso del intercambio de platos en lugar de la forma de elaborarlos.
Besotes a todos !!
estan ricos las recetas y quiero que pongan mas
Cada día hay nuevas recetas Emir, puedes recibirlas en tu correo si te suscribes al blog.
Saludos
vale la pena hacer esta receta,es sencilla y sale buenisima,es el brownie original.gracias
Gracias a ti Paula, nos alegra mucho que te haya gustado.
Un saludo
[...] Otra forma de utilizar el fudge en la cocina o en la repostería, es en caliente, cuando ofrece textura de sirope con el que cubrir tartas, bizcochos, helados, cupcakes y en la elaboración del brownie. [...]
hola,queria saber si la harina que se usa para los brownies es bizcochona.
yo los hice con harina comun y me salieron bajos,pero muy buenos.
lo cocine al horno de 180º ,pero lo deje casi 45 minutos. gracias
no hace falta levadura o que?
hace falta le vadura. quiero que me mandeis mas recetas por que a esta receta se el ve deliciosa la mejor de todas que he visto saludos
Silvana, Sergio, el brownie se hace con harina de repostería y no se añade levadura, es su característica, con esta receta se debe conseguir un bizcocho húmedo, no esponjoso, pero delicioso.
Saludos
podrías decirme las dimensiones aproximadas del molde con el que hiciste el brownie?
muxas gracias un saludo!
Hola Paula, nosotros solemos hacer el brownie en el tradicional molde de cake o en uno cuadrado que hace algo más de 20×20.
Un cordial saludo