Cada vez aparecen más estudios alertando sobre las enfermedades fúngicas y por qué suponen una grave amenaza para la cadena mundial de suministros alimentarios. El año pasado …
Se acerca el 10 de febrero y por ello queremos recordaros que hay algo que celebrar, aunque sabéis que no somos partidarios de celebrar cualquier ‘Día de…’ de los que en …
La marca Santiveri tiene en su catálogo de productos unas tostadas de pan dextrinado que se comercializan en muchas tiendas de alimentación, desde las pequeñas tiendas de …
La EFSA (Agencia de Seguridad Alimentaria de la Unión Europea) ha llevado a cabo una evaluación del riesgo del arsénico inorgánico a petición de la Comisión Europea, a …
Como introducción, merece la pena recordar esta investigación del año 2018 realizada por la organización Orb Media y la Universidad Estatal de Nueva York en Fredonia, en la …
La correcta manipulación y conservación de los alimentos es de vital importancia para tener control sobre la seguridad alimentaria, así que además de tratar temas …
La cadena de supermercados estadounidense Natural Grocers predice que los consumidores rechazarán los alimentos de cultivo celular y de fermentación de precisión, incluyendo …
La EFSA (Agencia de Seguridad Alimentaria de la Unión Europea) ha anunciado los resultados de la reevaluación que ha realizado sobre el eritritol (E968), un polialcohol …
Una nueva alerta alimentaria por presencia de la Escherichia coli se ha dado a conocer a través de la Red de Alerta Alimentaria Europea (RASFF), y os pedimos que la deis a …
Desde hace algunos años hablamos de un problema global que plantea serios desafíos a la salud pública, nos referimos a la resistencia de las bacterias a los antibióticos. A …
