Las zanahorias asadas en freidora de aire están listas en menos de diez minutos, y son perfectas para acompañarlas con hummus casero, un poco de queso feta desmigado que …
Un método desarrollado por la Unidad de Proteómica del Centro Nacional de Biotecnología del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CNB-CSIC) promete revolucionar la …
De joven, de muy joven, yo también compré esos sobres de salsas de pimienta y roquefort para hacer espaguetis o un entrecot, como hacían en los restaurantes. Por aquel …
La producción de caseína por fermentación de precisión ha revolucionado la industria alimentaria al ofrecer un ingrediente que supera en muchos aspectos a la caseína de …
La elaboración del queso cheddar perfecto es una tarea que requiere mucha precisión, paciencia y atención en todos los detalles. Aunque el cheddar es uno de los quesos más …
Un interesante descubrimiento en la cuenca del Tarim (noroeste de China) ha arrojado nueva información para la historia de la alimentación y la evolución de los productos …
Uno de los platos en los que más disfrutamos de nuestra boloñesa de soja texturizada es la variante de la lasaña que hacemos con berenjena en lugar de pasta, similar a la …
En la sección ‘Recetas de los Chefs‘ tenemos hoy una buena receta de gofres, no se trata de cualquier masa batida cocida en una gofrera, son unos buenos gofres con …
Con sólo tres ingredientes podemos hacer una cena rápida y tan exquisita que todos desearán repetir, son unas tostadas con shiitake, espárragos y queso Arzúa-Ulloa que os …
Cuando empieza el calor nos gusta hacer la pasta con un toque fresco, sin renunciar al sabor y a la comida sana y nutritiva, y hoy os traemos una de nuestras recetas favoritas, …
