Dentro de las recetas de sushi, el Maki Sushi es de las más habituales. En Gastronomía & Cía ya os habíamos enseñado nuestro temaki sushi, que también lo hacemos a …
La Receta de Crepes está ya muy extendida, pero hay mil y una elaboraciones, con los mismos ingredientes o muy similares, pero en distintas proporciones. Hoy os traemos la …
Kushiyaki y Yakitori son dos ricas elaboraciones de la comida japonesa. El Kushiyaki es lo que nosotros conocemos por una brocheta o pincho con carne de buey como ingrediente …
La salsa maestra es una salsa de la cocina china a la que suelen dársele varios usos, es decir, una vez que se ha cocinado con ella, se guarda y se vuelve a utilizar en otra …
El Pollo al curry verde con coco es una receta tailandesa muy sabrosa y fragante, suavizada con la leche de coco que le proporciona además de sabor, cremosidad a la salsa.
La …
Los scones son unos deliciosos panecillos delgados, individuales, similares a una galleta pero un poco más gruesos, en plan bollito. Son originarios de Escocia y …
El libro Especias nos ofrece un recorrido por distintos países a través de las especias y de sus combinaciones, las que se han convertido en la seña de su gastronomía y las …
El tarka es una mantequilla o aceite aromatizado que se sirve caliente como aderezo de platos de legumbres y verduras, el más conocido es el Tarka Dal, lentejas rojas con tarka, …
El Tandoori masala es una mezcla de especias procedente de la India y de Pakistán. Esta mezcla de especias es la que se ha utilizado tradicionalmente en los platos que se …
Puede resultar curioso que los gnocchi o ñoquis no estén tan introducidos en nuestra dieta como la pasta o el arroz, y eso que sus valores nutritivos son óptimo, pues los …
