Oriol Balaguer dijo algo durante su ponencia en Andorra Taste 2026 que explica bastante bien en qué punto se encuentra después de tantos años de oficio. Cuando crea un pastel, …
En Cortina d’Ampezzo no se cocina igual en verano que en invierno. Cuando desaparece la nieve, el monte ofrece hierbas y bayas, el huerto produce y los animales vuelven a salir …
He asistido cada año a las catas de vinos de altura de Andorra Taste y todas me han resultado interesantes. Tiene algo especialmente atractivo probar vinos nacidos en viñedos …
El restaurante de Iván Cerdeño estaba cerrado cuando el cocinero llegó a Andorra Taste 2026. Volverá a abrir en los próximos días de este mes de octubre, coincidiendo con …
No era la primera vez que subía desde Canillo hacia la Vall de Montaup. Conocía el camino a la Borda del Pi de otras visitas y, aun así, este septiembre volví a detenerme …
Bringuera, donja del coll, bull de carns, pa de fetge. Ante la mesa de Cal Jordi, durante Andorra Taste 2026, no sólo encontramos distintas elaboraciones de charcutería. …
¿Qué hace un restaurante de montaña cuando trabaja con mayor intensidad durante el invierno, pero el territorio concentra buena parte de su producción en apenas dos meses de …
La carretera dels Cortals d’Encamp empieza a subir nada más dejar atrás el pueblo. A cada curva aparecen más bosque, más prados y una sensación creciente de alejarnos del …
Durante doce años, Vivien Durand cambió la carta constantemente, en ocasiones incluso cada mes. Tenía una formación clásica, curiosidad y muchas ganas de mostrar todo lo que …
La ponencia de Virgilio Martínez en Andorra Taste se titulaba Afuera hay más, y pocas veces un título explica tan bien lo que vino después. En la pantalla fueron apareciendo …
