News about Andorra

Raül Balam presenta el menú de los menús de Moments en Andorra Taste

Uno de los invitados al congreso de gastronomía de Alta Montaña fue el chef Raül Balam, que junto a Carles Gaig, llegó a Andorra desde Barcelona. Claro, una cocina que está

La maestría de Carles Gaig en Andorra Taste 2024: Tradición y modernidad en la cocina catalana

Carles Gaig es uno de los chefs catalanes más reconocidos y loados por su compromiso con la cocina tradicional catalana y su habilidad de reinterpretar los clásicos con

Eduardo Salanova, cocina aragonesa transpirenaica en Canfranc Express

La historia de Canfranc Express nos pareció fascinante cuando la descubrimos narrada por su chef, Eduardo Salanova, en el Encuentro Internacional de Gastronomía de Alta

David Yárnoz en Andorra Taste 2024: en el plato tiene que haber textura, sabor, equilibrio y emoción

El restaurante Molino de Urdániz se encuentra a una altitud moderada, el pequeño pueblo navarro de Urdániz está a poco más de 500 metros sobre el nivel del mar, pero se

Desde la ventana de Arzak: nueva sopa de ajo, huevo frito salino, cordero, manzana… su cocina de montaña en Andorra Taste 2024

Explica Elena Arzak que en San Sebastián tienen el privilegio de estar tan próximos al mar como a la montaña, por lo que la diversidad de producto para enriquecer su cocina,

Andorra Taste 2024: Programa del Encuentro Internacional de Gastronomía de Alta Montaña

Estamos a escasas horas de que se inaugure la tercera edición del Encuentro Internacional de Gastronomía de Alta Montaña, Andorra Taste 2024, una cita de carácter anual que

Marc Gascons lleva al restaurante Bruna de Soldeu (Andorra), su cocina tradicional de mar y montaña

Marc Gascons es la tercera generación de una familia dedicada a la restauración con raíces en Sant Feliu de Guixols. Empezaron sus abuelos, Elena Palagós y Eduard Gascons,

El menú de Joel Castanyé en La Boscana ensalza el valor de la fruta de Lleida

El uso que en nuestra cocina damos a las frutas es irrisorio si tenemos en cuenta lo que nos enseñó en Andorra Taste 2023 el chef del Restaurante La Boscana de Bellvís

La Borda de l’Avi en La Massana (Principado de Andorra)

Cuando hace unos días os explicamos cómo descubrimos qué es una borda y os comentamos que habíamos estado en varias bordas andorranas en los dos últimos años, recibimos

Las bordas de Andorra son restaurantes de ensueño

Tenemos la fortuna de que estos dos últimos años hemos podido disfrutar del turismo gastronómico en Andorra, a la par que asistíamos a uno de los congresos que más nos