Seguro que conocéis la técnica culinaria para preparar arroz suflado, crujientes de arroz y demás preparaciones creadas para incorporar texturas a los platos. Pues es con ella …
La cuarta edición del Congreso Internacional de Cocinas y Ecosistemas Volcánicos se va a celebrar la próxima semana, concretamente del 8 al 10 de julio de 2024. Lanzarote …
Hace unos días nos levantábamos con la noticia de que el chef Dabiz Muñoz anunciaba que el nuevo DiverXO no se trasladará a la urbanización La Finca de Pozuelo de Alarcón …
La cocina tradicional es la que nos ha hecho amantes de la gastronomía, además, desde toda cocina se pueden hacer reinterpretaciones que provoquen que la experiencia del …
Será el 26 de noviembre de 2024 cuando el Auditorio Víctor Villegas de Murcia encenderá todas las luces en rojo para acoger la gala de presentación de la Guía Michelin …
Una de las recetas que el chef Pedrito Sánchez comparte en su libro Bagá, es el Ajoblanco de coco y almendra con granizado de piña y albahaca, explica que aparentemente es un …
Hace unos días conocíamos que el restaurante Sartoria Panatieri de Barcelona se convertía en la segunda mejor pizzería de Europa según la Lista de las 50 Mejores Pizzerías …
Tast a la Rambla es el plan perfecto para el próximo fin de semana en Barcelona, además, la semana de la gastronomía de la ciudad condal está de celebración, pues cumple su …
Puré de patatas, calamares, pulpitos, pimentón de la Vera, tinta de calamar, aceite de oliva… Son ingredientes accesibles, ¿verdad? Pues con ellos vais a poder hacer una …
Ilustrando estas líneas tenéis la presentación del Steak tartare de Juan Valdés, chef del restaurante asador La Castillería de Vejer de la Frontera (Cádiz). Y bajo estas …
