Llegar a casa después de un día largo y saber que te espera un plato hondo y caliente en el que hundir la cuchara y obtener sabor, confort y saciedad, mejora el ánimo, así …
El origen y la composición del kéfir entrelazan historia, tradición y biología de una forma tan fascinante que ha captado la atención tanto de científicos como de amantes …
La polémica prohibición del Parlamento Europeo sobre el uso de términos cárnicos en productos 100% vegetales ha abierto un intenso debate en toda la Unión Europea. Se trata …
Si el sándwich caliente se ha convertido en uno de vuestros desayunos o cenas de recurso, en algún momento os habréis planteado tener una sandwichera decente en la encimera. …
La creciente preocupación por la influencia del sector privado en la investigación queda reflejada en este post que titulamos ‘Industria alimentaria y ciencia, y la …
El sector de las proteínas alternativas está emergiendo con fuerza en nuestro país, su evolución reciente permite evidenciar un cambio estructural en la forma en que se …
Si en la bolsa del pan os han quedado muchos restos de días anteriores, es la señal de que tenéis que hacer esta receta de temporada, os explicamos cómo hacer migas de pan …
Cada vez son más las personas que deciden consumir leche sin pasteurizar creyendo que se trata de una alternativa más natural, menos procesada y más saludable. Sin embargo, …
Esta semana, el recetario dominical tiene un protagonista claro: la carne de pavo. Nos centramos en el solomillo de pavo, una pieza tierna, magra y muy agradecida que se cocina …
El calendario gastronómico de este otoño suma una cita que va a interesar tanto a profesionales como a aficionados al buen pan: Zamora acogerá el Primer Simposio del Pan y la …
