Cuando hablamos de vinos de Ribera del Duero, es fácil que muchos pensemos en tintos con cuerpo, con estructura y con una crianza marcada. Es una zona que ha dado y da …
Como es habitual, cada verano trae consigo nuevas modas gastronómicas, pero pocas están despertando tanta curiosidad como fricy, una tendencia de sabor que combina frutas …
Los terremotos en Venezuela han dejado tras de sí una devastadora estela de destrucción, miles de víctimas y una crisis humanitaria que sigue agravándose con el paso de los …
Cada vez hay más bebidas sin alcohol que intentan salir del territorio del refresco. No buscan ser una cola, una limonada ni una bebida dulce para tomar deprisa, sino ocupar …
Si buscáis recetas de verano frescas, coloridas y fáciles de disfrutar, los melocotones y las nectarinas pueden daros mucho más juego del que imagináis. En este recetario …
La fermentación de precisión se está consolidando como una de las tecnologías más disruptivas de la industria alimentaria, ya que su capacidad para producir ingredientes …
Lactalis lleva Nutri-Score al Tribunal de Justicia de la Unión Europea en una nueva ofensiva contra el popular sistema de etiquetado nutricional que desde hace años divide a …
Con el objetivo de promover la formación y la carrera profesional de las mujeres en la alta gastronomía, Balfegó y Mom Culinary Institute han abierto la convocatoria de la …
La creciente preocupación por la presencia de microplásticos en los alimentos ha dejado de ser un tema exclusivo de los laboratorios de investigación para convertirse en una …
Llega el esperado día 23 de junio, pero puede pillarnos con la cena de la verbena de San Juan todavía sin decidir. Sabemos que esa noche apetece celebrar, poner algo bonito en …
