Si en la bolsa del pan os han quedado muchos restos de días anteriores, es la señal de que tenéis que hacer esta receta de temporada, os explicamos cómo hacer migas de pan …
Cada vez son más las personas que deciden consumir leche sin pasteurizar creyendo que se trata de una alternativa más natural, menos procesada y más saludable. Sin embargo, …
Esta semana, el recetario dominical tiene un protagonista claro: la carne de pavo. Nos centramos en el solomillo de pavo, una pieza tierna, magra y muy agradecida que se cocina …
El calendario gastronómico de este otoño suma una cita que va a interesar tanto a profesionales como a aficionados al buen pan: Zamora acogerá el Primer Simposio del Pan y la …
Solein espacial, la proteína de Solar Foods probada en la ISS por la ESA, es la noticia que une la innovación alimentaria con la exploración espacial. La Agencia Espacial …
El arroz GABA es también conocido como arroz integral germinado, y es un producto que se ha convertido en uno de los alimentos más interesantes en el marco de la nutrición …
Si la primera entrega de esta serie, El pan que nunca muere: Viaje a través de las migas, alma de la cocina rural española, te convenció de la importancia histórica de este …
En anteriores ocasiones hemos hablado de los “plaguicidas boomerang”, y hoy recuperamos el tema por el documental “Toxic Harvest: la verdad oculta sobre los pesticidas”, …
Más que una simple receta, las migas son la gramática de la escasez: la obligación moral de honrar el pan, de transformarlo y de lograr que el alimento más básico dé de sí …
La tecnología alimentaria está experimentando una transformación profunda y acelerada, algo impulsado por los cambios en las preferencias de los consumidores, la escasez de …
